広島空港の近く、標高420mの果樹園で
広島空港から車で15分ほど。行き先は三原市大和町大草です。同じ敷地にある観光農園SMILE-LABO HIROSHIMAは、約1ヘクタールの芝生広場から広島空港を見下ろせると案内しています。その農園の一角、広島県三原市大和町大草75-28にあるのがno.505 Hiroshima Wineryです。
公式サイトは、この土地を「広島空港の近くの標高420m」で、降水量が少なく、昼夜の気温差があり、大きな岩盤に囲まれた水はけのよい気候風土と紹介しています。暖かい昼に養分を蓄え、冷える夜には呼吸を抑えて糖をためる。その寒暖差がぶどうを甘くする、という説明です。
自社の醸造所のグランドオープンは2024年5月5日。開業の日には「Wineping（ワイナリー×キャンピング）」と銘打ち、初リリースのワインの試飲と販売、飲食の出店、DJのライブを昼の部（入場無料）で、限定ディナーと朝食、ワインの飲み放題付きの20組限定ナイトキャンプを夜の部（要予約・有料）で開きました。中国新聞（2024年10月8日）は、この春に開業したワイナリーで初めての仕込みが進んでいること、台風とカメムシの食害で地元産ぶどうの収量が想定の半分ほどになりそうなこと、年内の販売開始を目指していることを伝えています。
神宮前の角打ちから、三原の醸造所へ
ワイン専門サイト「Terroir.media」の2025年4月の取材記事によれば、代表は尾藤信吾氏。ファッション関係の演出家、イベントディレクター、プロデューサーとして活動するなかで、ナチュラルワインに感銘を受け、ワイン造りを決めたといいます。2016年に実家の畑でぶどうの試験栽培を始め、同じ年の12月に東京都渋谷区神宮前で「Neo 角打ち酒屋」と銘打ったワインショップ「no.501」を開きました。2018年からは委託醸造でワインを造り、2023年までいくつかのワイナリーに醸造を委ねてきました。
自社醸造所での初めての仕込みは2024年。醸造責任者は、2023年に広島に来る前は岡山県でワイン造りに携わっていた新井俊秀氏で、no.501で販売を担当していた湯口真由美氏も醸造スタッフに加わっています。記事は、no.505 Hiroshima Wineryを広島県で初めてのナチュラルワイン専門のワイナリーとしています。
引き継いだぶどう園と、生食用の品種
畑は、廃業したぶどう園を引き継いだ約1ヘクタールの農地で、標高は400mほど（Terroir.media）。かつて石だらけの山をダイナマイトで崩し、土を入れて造成した土地で、花崗岩質で水はけがよい一方、カリウムなどが足りないため必要に応じて補っています。瀬戸内海式気候の地域ながら山間部のため昼夜の寒暖差が大きく、冬は冷え込みます。引き継いだ畑は垣根仕立てで、草生栽培を取り入れています。
育てているのは、すべて生食用の品種です。赤は安芸クイーン、天秀、藤稔、高妻、クイーンニーナ、ピオーネ、ブラックビート。白はシャインマスカットと、新たに植えたデラウェア。デラウェアのほかは樹齢30年以上の木だといいます。実家の畑では、ビジュノワール、カベルネ・フラン、マスカット・ベーリーA、ヴィオニエ、甲斐ブランなどを試験的に育て、自社畑のほかに買いぶどうも使います。高妻は粒単位で熟したものから順に摘み、2024年の収穫は8月末から11月まで続きました。
公式サイトが掲げるのは「生きるワイン」。有機農法や自然農法で育てた果実を使い、酸化防止剤は使わないか微量にとどめ、ぶどうについた天然酵母で発酵させる、という考え方です。Terroir.mediaの記事では、原料はぶどうの果汁だけで水を使わず、添加物も酸化防止剤も使っていないと説明しています。同じ敷地のSMILE-LABO HIROSHIMAの公式サイトは、売店で扱うワインを、農園で収穫したぶどうで醸造したアルコール度数9〜11%の軽やかなもので、発酵由来の自然な泡が特徴と紹介しています。
『はい、バク転』と『青い軽トラ』
銘柄名には、ひらがなや漢字、広島弁を使ったものが多く、海外に向けたネーミングでもあるといいます。
- 『はい、バク転』（白）── シャインマスカット100%のドライな白。広島県のサイト「ひろしまラボ」（2024年12月13日）は、広島菜漬と合わせると互いに食が進む一本として紹介しています。
- 『青い軽トラ』 ── 収穫したぶどうを運ぶ軽トラックが青かったことから名づけた一本。マスカット・ベーリーAを主体に、自社畑の藤稔、高妻、クイーンニーナ、安芸クイーン、ピオーネを加えています。ぶどうは社会福祉支援施設の利用者が育てたもので、アルコール度数は10%。尾藤氏は、人が集まる場でおでんと合わせることを勧めています。
- 『おとうさん』（赤）── 自社畑のブラックビート、藤稔、ピオーネを混醸。酸と甘さのバランスがよく、スパイシーで野性味のある香りと紹介されています。対になる『おかあさん』もあります。
2024年11月には、ニューヨークとトロントで開かれたナチュラルワインの催し「RAW WINE」に出店しました。日本のワイナリーで唯一の参加で、とくにシャインマスカットの香りが好評だったと記事は伝えています。価格は公式で確認できなかったため、ここでは書いていません。
テラスを囲ってつくった醸造所
建物は、果樹園の草原の片隅で使われずに残っていたテラスを、壁と屋根で囲って転用したものです。建築メディア「TECTURE MAG」によれば、設計は羽田建築設計事務所（羽田佑輝氏）、施工は広島エナジーホームで、2023年に完成した平屋、延床面積は137.52平方メートル。石柱と鉄のフレーム、ガラス屋根のテラスを残して新旧を組み合わせ、ふだんは醸造の温度管理のために扉を閉め、扉を開けると石柱と鉄のフレームが連なる一本の回廊になります。屋根に樋をつけず、雨水を前の草原にしみこませる設計です。
訪ねる前に
広島国税局の酒蔵マップ（令和6年9月30日現在）では、no.505 Hiroshima wineryは果実酒の製造場として載り、売店あり、Webサイトあり（通販可）、英語対応可で、見学の欄は空欄です。公式サイトには営業時間・定休日・見学や試飲の案内がなく、催しの情報はEVENTページとInstagram・Facebookで知らせています。2025年は6月14〜15日に三原市制施行20周年記念の「パパありがとうフェス2025」、10月4〜5日に「SMILE-FES 2025」が開かれました。訪ねる前に、公式サイトの連絡先（電話 070-5673-0503）で確かめてください。運転する人は試飲を控え、訪問の心得は第51講 ワイナリー訪問へ。
車なら、山陽自動車道の河内ICから広島空港線を約2km進み、フライトロードの棲真寺ICを降りて約3分（SMILE-LABO HIROSHIMA公式サイト）。本郷ICからは約20分です。同じ敷地のSMILE-LABO HIROSHIMAには無料の駐車場が80台分あり、カーナビには「広島県三原市大和町大草75-28」と入れるよう案内しています。電車なら、JR河内駅からタクシーで約20分です。農園ではいちご、さくらんぼ、ブルーベリー、梨、ぶどう、りんごの果物狩りができ、ぶどう狩りは8月下旬から10月中旬、品種は安芸クイーン、藤稔、高妻、シャインマスカットです。
広島のワインのなかで
広島県の内陸には、世羅高原のせらワイナリー、三次盆地の広島三次ワイナリー、福山市の山あいの山野峡大田ワイナリーがあります。no.505 Hiroshima Wineryは、広島空港に近い三原市大和町で、生食用のぶどうと天然酵母のナチュラルワインに絞った一軒です。県全体の産地像は産地：広島、中国地方5県の比較は第84講 中国地方のワインでまとめています。
