農家と町役場が始めた、畑を持たないワイナリー
赤磐市は岡山県の南東部。温暖な気候と肥沃な土地で、昔から桃とぶどうの産地として知られてきました。これさとワイナリーの公式サイトによれば、なかでも北部の是里（これさと）地区は、ミネラルや鉄分を多く含む独特の赤土を生かしたぶどう栽培が盛んな土地でした。
1984年11月に法人設立の趣意書が発表され、1985年6月10日に株式会社是里ワイン醸造場の設立登記が完了します。当時の所在地は赤磐郡吉井町是里。地元のぶどうに付加価値をつけ、特産のワインとして売り出すための会社でした。公式サイトのトップには、地元のぶどう農家と町役場が力を合わせて始めたワイナリーであり、日本でも珍しい自社圃場を持たないスタイルで歩んできた、と記されています。2025年には創業40年を迎えました。
1995年4月、醸造場は同じ町内の「岡山農業公園・ドイツの森」（現在の「おかやまフォレストパーク ドイツの森」）の中へ移り、近代的な設備を入れました。会社概要に載る従業員は4名。除梗破砕機から瓶詰め・ラベリングの装置まで一式をそろえた、小さな醸造場です。
標高350m、是里の赤土
公式サイトは、是里地区を「標高350m、天空のぶどう畑」と紹介しています。雲海から朝日が昇り、寒暖差が大きい土地。ここで農家が育てたぶどうの特性を引き出すことを、創業以来変わらない仕事としています。
扱う果実として公式が挙げるのは、ペトロール香が特徴のリースリング、今では希少になってきたキャンベル・アーリー、岡山県で改良された大粒のピオーネ、「果物の女王」と呼ばれるマスカット・オブ・アレキサンドリア、そして赤磐市が発祥の地とされる清水白桃です。岡山観光WEBの記事（2018年）は、リースリングを是里地区でワイン専用に栽培されたものと紹介しています。
公式の説明では、ワインはフルーティーで飲みやすく、深い香りと甘みが特徴とされます。造りの工程も公式サイトに図解されていて、白は17℃前後で20〜30日かけて低温発酵、熟成は1〜2年ほど、瓶詰めの前に低温殺菌をするとあります。
8本のワインリスト
公式のワインリストに並ぶのは次の8本です（価格は税込）。
- 『キャンベル・ロゼ（甘口）』——720mlが2,420円、360mlが1,540円。キャンベル・アーリーのロゼ。
- 『キャンベル・赤（辛口）』——720mlが2,420円。同じ品種を辛口の赤に。
- 『リースリング・白（やや辛口）』——720mlが3,080円で、リストの中でいちばん高い一本。
- 『甲州・白（辛口）』と『ベーリーＡ・赤（辛口）』——どちらも720mlが1,980円、360mlが1,430円。甲州とマスカット・ベーリーAの日常に開けやすい2本です。
- 『ピオーネ・ロゼ（甘口）』——375mlが1,650円。
- 『マスカット・白（甘口）』——375mlが2,420円。
- 『清水白桃・白（甘口）』——375mlが2,200円。白桃を仕込んだ、赤磐ならではの一本。
甘口と辛口がほぼ半分ずつ。食事に合わせるならキャンベル・赤や甲州、食後や手土産には375mlの甘口、と場面で選び分けられます。甘辛の目安は用語：辛口と甘口へ。直売店とオンラインショップだけの限定品もあると公式は案内しています。
その年に仕込んだキャンベルのロゼは新酒としても出ており、2026年は11月21日（土）が新酒解禁日と告知されています。
ドイツの森の洋館で
醸造場は、ドイツの街並みを再現した園内に建つステンドグラス窓の洋館です。「ここで醸造しているの？」とよく聞かれる、と公式の観光ガイドにあるほど、外から見ると醸造所には見えません。
直売店1階では、平日のみ有料試飲ができます。試飲するワインは日替わり。週末は試飲の代わりにグラスワインを1杯500円で出しています。醸造で使っていた青いタンクをスタンディングテーブルにしていて、立ったまま一杯を味わえます。同じ1階で、ここで醸したすべてのワインのほか、岡山のお土産やワイングッズも買えます。岡山観光WEBによれば、2階からはガラス窓越しに瓶詰めラインを見られます（瓶詰めは不定期で、動いていない日もあります）。
訪ねる、手に入れる
所在地は赤磐市仁堀中1356-1、ドイツの森の中です。営業は平日10:00〜17:00、土日祝9:30〜17:00（季節により異なる）。休みはドイツの森の休園日に準じ、3〜11月は水曜、12〜2月は水・木曜です（祝日・GW・春休み・正月は営業）。ワイナリーへの入場は無料ですが、ドイツの森の入園料（岡山観光WEBの掲載で大人1,500円、4歳〜小学生1,000円）が要ります。2026年11月21日からは園のウィンターイルミネーションも始まります。
車なら山陽道の山陽ICから約30分、和気ICから約50分、中国道の美作ICから約40分。駐車場は無料で、乗用車2,000台分あります。電車の場合、JR瀬戸駅からタクシーで約35分。路線バスならJR岡山駅から「新道穂崎」で林野駅行きに乗り換え、「仁堀下」から歩いて約20分です。試飲をするなら、運転しない手段で訪ねてください。遠方からは公式オンラインショップでも買えます。
岡山のワイン造りの広がりは産地：岡山と第84講 中国地方のワインに。マスカット・オブ・アレキサンドリアをやや辛口とやや甘口に造り分ける倉敷のふなおワイナリーと飲み比べると、岡山の果実のワインの幅が見えてきます。
