白壁土蔵群の町屋で
鳥取県のほぼ中央、倉吉市。旧城下町として栄えたこの町の中心、西仲町には、かつての商家や造り酒屋、醤油屋の白壁の土蔵が並び、江戸・明治期の建物が多く残ります。一帯は国の重要伝統的建造物群保存地区。その町並みのなかで醸造しているのが倉吉ワイナリーです。所在地は鳥取県倉吉市西仲町2627。
建物は、公式サイトによれば明治中期から酒屋として使われてきた町屋を改修したもの。格子の入った二階建ての町屋の軒には「倉吉果実酒醸造所」の看板が掛かります。醸造機器は新しいものを入れながら、造りは重力を生かす（グラビティ）考え方を基本にしていると公式サイトは書いています。伝統的な建物のなかで、伝統的な手法で日本ワインを造る、というのがこのワイナリーの掲げる姿です。
砂丘地の畑から、ワイン特区へ
運営は株式会社いまむらワイン＆カンパニー、代表取締役社長は今村憲治氏です。「鳥取の葡萄から至高の日本ワインをめざして」を掲げ、2010年から鳥取中央砂丘地でぶどうの栽培に取り組んできました。2019年3月のFRaUの記事は、今村氏が50歳で会社を辞めてぶどう作りに専念し、10年をかけてワイン造りにたどり着いたと紹介しています。
醸造所を開くきっかけになったのが、2017年12月に認定された倉吉市・北栄町・湯梨浜町の1市2町による広域ワイン特区です。翌2018年7月に会社を設立し、倉吉ワイナリーを創業して醸造を始めました。畑は北栄町江北にあり、公式サイトによれば現在は延べ1.5ヘクタールの畑で育てたぶどうだけを原料にしています。畑を広げ、栽培家と醸造家を育てていくことも今後の目標に挙げています。
公式サイトは鳥取中央砂丘地を、昼夜の寒暖差が大きく、日本海からミネラルが運ばれる水はけのよい土地と説明しています。4月から9月の日照量は山梨県勝沼とほぼ同じだとも書いています。育てているのはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ、甲州、ヤマソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーA、ハニーヴィーナス。化学肥料や除草剤は使っていないとしています。
「カンパニー」という名の仲間たち
社名の「カンパニー」は、仲間の意味でもあります。公式サイトによれば、ぶどうの栽培とワインの醸造はすべてこの仲間たちで行っています。名前が挙がるのは、母親のぶどう畑を継ぐために会社勤めを辞めた前田彰悟さん、ワイン造りに憧れて東京からUターンした杉本悟さん、自然農法でぶどうを育てる浜根祐介さん、祖父から畑を継いだ植原証さん、アメリカのユタ州から倉吉に移り住んでぶどうを育て始めたクリス・バンキャンペンさん。それぞれの畑のぶどうを持ち寄って、一本のワインに仕上げています。
『実結』と『伯州』
公式サイトの商品一覧に並ぶのは、どれも鳥取県産のぶどうから造る6本です（価格は税別）。
- 『実結』カベルネソーヴィニヨン（赤・720ml・3,200円）── 北栄町産のカベルネ・ソーヴィニヨン90%にヤマソーヴィニヨン10%。ステンレスタンクで6か月発酵させ、清澄剤を使わずに瓶詰め。スミレやラズベリーの香り、緻密な渋みのミディアムボディ。
- 『実結』メルロー（赤・720ml・3,200円）── 北栄町産のメルローにヤマソーヴィニヨン。しなやかな渋みと旨みのある果実味。
- 『伯州』甲州（白・720ml・2,800円）── 北栄町産の甲州100%。グレープフルーツのような香りと酸、青りんごのニュアンスの辛口。
- 『伯州』シャルドネ（白・720ml・2,800円）── 柑橘の果実味と酸、ミネラル感。公式サイトは魚介の和食に合わせています。
- 『幸葉（こうよう）』マスカットベーリーA（赤・720ml・2,800円）── 北栄町で化学肥料と農薬を使わずに育てたマスカット・ベーリーA100%。苺のニュアンスのライトボディ。
- 『HAWAI』ピオーネ（ロゼ・720ml・2,800円）── 湯梨浜町でワイン用に育てたピオーネ100%。まろやかな酸のやや辛口。
赤とロゼは清澄剤を使わずに瓶詰めしています。『実結』の名前は、2019年のFRaUの記事によればお孫さんの名前から。公式のお知らせには、2022年に実結さんが京都から収穫の手伝いに来たという話も残っています。
訪ねる前に
公式サイトの施設紹介によれば、1階のワインショップでは、ワイナリーで造ったワインを試飲してから選べます。ワイングラスやワイングッズも扱っています。2階にはワインバーがあり、醸造設備を眺めながら、地元の食材と蔵出しのワインを楽しめるとしています。鳥取県「とっとりの酒」のページでは、ワインショップとカフェを併設し、見学や農作業体験は事前予約が必要とされています。2026年2月には、日本旅行の日帰りツアーで、オーナーの話を聞きながら3種を飲み比べる約30分の立ち寄りが組まれていました。
注意したいのは、営業時間と定休日が公式サイトに書かれていないことです。公式のお知らせも2024年6月（Instagramの開設）が最新です。訪ねる前に、電話（0858-27-1381）か公式Instagramで、開いている日と時間を確かめてください。ぶどうの栽培や醸造を一年通して体験できる会員制度「IWCサポート倶楽部」もあり、会員はショップとワインバーでの買い物や飲食が5%引きになります。
行き方は、JR倉吉駅から路線バス（市内線 西倉吉行）で約12分、「赤瓦・白壁土蔵」で降りて歩いて約3分。車なら米子自動車道の湯原IC・蒜山ICから約40分で、駐車は近くの観光駐車場を使います。白壁土蔵群の散策と組み合わせやすい場所です。訪問の心得は第51講 ワイナリー訪問へ。
鳥取のワインのなかで
鳥取県では、北栄町の北条砂丘で1944年から続く北条ワイン醸造所が、砂丘地のワインの歴史を担ってきました。倉吉ワイナリーは同じ中央砂丘地のぶどうを、伝統的な町並みの町屋で仕込む新しい一軒です。県の西部、大山のふもとの高原には大山ワイナリーもあります。県全体の産地像は産地：鳥取、中国地方5県の比較は第84講 中国地方のワインでまとめています。
