鬼岳のふもと、長崎県初のワイナリー
五島ワイナリーがあるのは、長崎港から西へおよそ100km、五島列島の南西部にある最大の島・福江島です。島の東側にそびえる鬼岳（おにだけ）は、芝に覆われたなだらかな火山。そのふもとに広がる滞在型リゾート「五島コンカナ王国」の一角に、ぶどう畑と醸造所があります。リゾートは福江空港と福江港からの無料送迎バスを案内していて、島に着いたその足で訪ねられます。
長崎県の公式観光サイトは「長崎県内初のワイナリー」と紹介し、ワイナリー自身は「日本最西端のワイナリー」を名乗っています。運営は株式会社五島ワイナリー。長崎新聞の報道によれば、2006年に鬼岳のふもとでぶどう栽培を始め、2014年に醸造を開始しました。公式サイトによれば、畑はスタッフが自分たちの手で開墾したもの。県の観光サイトは「全国で2番目の離島特区ワイナリー」とも紹介しています。醸造所ができるまでに8年。離島のワインは、まず畑を拓くことから始まりました。
火山灰の土と、海からの風
公式サイトが畑の条件として挙げるのは二つです。ひとつは、鬼岳がもたらした火山灰土壌。水はけがよく、雨が続いても根のまわりに水がたまりにくい。もうひとつは、島を吹き抜ける海風で、公式はこれを「ミネラル豊富」と表現しています。
ただし、九州の西の海に浮かぶ島は、ぶどうにとって楽な土地ではありません。夏は高温多湿で、台風の通り道にもあたります。雨と湿気は病気のもとになり、強い風は枝や葉を傷めます。第59講「栽培」で見たとおり、湿度の高い土地では、水はけと風通しがぶどうづくりの成否を分けます。火山灰の水はけと海風は、この島の厳しさに対する、土地そのものの答えといえるでしょう。長崎新聞の報道では、前年（2023年）の収穫量は合計17トンでした。
キャンベル・アーリーを柱に
主役は、アメリカ系の黒ぶどうキャンベル・アーリーです。湿気や病気に比較的強く、日本では生食用・醸造用として古くから育てられてきた品種で、いちごやキャンディを思わせる華やかな香りが特徴。五島ワイナリーでは、この品種をロゼとスパークリングに仕立てています。高温多湿の土地で、ヨーロッパ系の品種を無理に育てるのではなく、土地に合う品種の魅力を軽やかなスタイルで引き出す——その選択が、後で見る受賞にもつながっています。
ほかに、日本固有の交配品種マスカット・ベーリーAの赤「Rouge Bailey A」、アメリカ系の白ぶどうナイアガラのスパークリングなどがあります。
ひとつ注意したいのは、すべてのワインが五島産ぶどうだけで造られているわけではない点です。受賞したキャンベル・アーリーのスパークリングは五島産ぶどう100%と報じられていますが、公式サイトは「五島産および長崎県産ぶどう」を使うと説明しています。巨峰のスパークリングは長崎県時津町産、ナイアガラのスパークリングは「国産ナイアガラ100%」と表示されています。どの土地のぶどうかは、銘柄ごとに商品説明で確かめるのが確実です（「日本ワイン」の定義は用語：日本ワインへ）。
島の椿から採った酵母
五島ワイナリーのワインは、「五島つばき酵母」で仕込まれています。五島に自生するヤブツバキから採った酵母です（長崎新聞、公式ショップ）。椿は五島を象徴する花で、島の椿油は古くから名産として知られてきました。
ワインの発酵を担う酵母には、市販の培養酵母を使う方法と、ぶどうや蔵に住みつく野生酵母に任せる方法があります（第47講「醸造」）。島の花から採った酵母を使うのは、そのどちらとも少し違う第三の道です。ぶどうだけでなく、発酵を担う微生物まで島のものにしたい——小さな離島のワイナリーらしい考え方といえます。
20の鐘のラベル
五島ワイナリーのボトルを手に取ったら、ラベルのぶどうの房をよく見てください。公式サイトの説明では、ぶどうの実のひとつひとつが教会の「鐘」の形になっていて、その数は五島市にある20の教会と同じです。島の人々の「感謝と祈り」と、訪れる人への「祝福」の意味が込められていると説明されています。
五島は、江戸時代の禁教の時代を経て信仰を守った人々の歴史をもつ島で、いまも島のあちこちに教会が建っています。リゾートの中にも「聖カメリヤ教会」があります。ワインのラベルに島の祈りの風景を重ねたデザインは、ここでしか生まれないものでしょう。
銘柄と価格、評価
価格は2026年9月時点の公式オンラインショップ（税込）です。
- キャンベルアーリー 2025（ロゼ）——3,630円
- キャンベル・アーリー スパークリング 2025（ロゼの泡）——4,400円。看板の一本
- ナイアガラ スパークリング 2025（白の泡）——4,400円
- 巨峰スパークリング 2025（ロゼの泡、長崎県時津町産の巨峰）——4,400円
- Rouge Bailey A 2025（赤、マスカット・ベーリーA）——4,400円
評価の面では、国際ワインコンクール「サクラアワード」での受賞が目立ちます。長崎新聞によれば、「スパークリング キャンベル・アーリー2023」がサクラアワード2024でダブルゴールドと特別賞「グランプリ ジャパニーズワイン賞」を受けました。公式サイトの受賞歴では、サクラアワード2026で「キャンベル・アーリー2025」がゴールドと「ペアリング特別賞」（韓国料理との相性）を受けています。一方、日本ワインコンクールでの受賞は、公開情報からは確認できませんでした。泡もののスタイルと選び方は第13講「スパークリング完全編」とスパークリングの選び方、ロゼについてはロゼワインの選び方へ。
訪ねる、泊まる、合わせる
醸造場の見学とテイスティングは有料・予約制です。五島市の観光サイトによれば、大人2,200円、所要約20〜40分。7日前の17時までに予約が必要で、2名から受け付けています。工場見学、ラベル貼り、3種類のテイスティングがセットで、お酒を飲まない人にはぶどうジュースが用意されます。受け入れは10:00〜18:00で、毎週木曜・月末・お盆・年末年始は休み、醸造期間中などは見学できない日もあります。ショップは2026年4月にリゾート内の旧フロントへ移りました。営業時間と定休日は公式サイトに記載がないため、訪問前に電話（0959-74-5277）で確認してください（ワイナリーを訪ねるときの心得は第51講に）。
同じ敷地のリゾートには、コテージやレストランがあり、ワイナリーを訪ねた日にそのまま泊まることもできます。公式サイトは、宿泊できる体験型ワイナリーを2027年春に開業する予定と告知しています。
合わせる料理として、長崎県の公式サイトは五島牛、五島の地鶏「五島さざなみどり」、五島豚、そしてスイーツを挙げています。華やかな香りのキャンベル・アーリーのロゼや泡は、脂ののった肉を軽やかに受け止め、甘い香りはデザートともつながります。同じ九州の都農ワイン（宮崎）も、高温多湿の土地でキャンベル・アーリーを看板に育ててきた造り手です。あわせて飲めば、南の日本ワインの一つの答えが見えてきます。長崎の産地ページと第9講「日本ワイン産地巡り」もどうぞ。
