台風が生んだぶどう農家のワイナリー
飛鳥ワインは、1934（昭和9）年、室戸台風でぶどうを生果として出荷できなくなった農家への救済策として果実酒製造免許が交付されたのを機に生まれました。大阪・羽曳野のぶどう農家を出発点とし、栽培から醸造・瓶詰めまで自社で一貫して手がける造り手です。苗木の接木育成まで自前で行う、畑に根ざしたワイナリーです。
草とともに育てる
飛鳥ワインの身上は循環型農業。畑の表土を草で覆う草生栽培で土の力を引き出し、大阪エコ農産物認証（2007年）や加工品認証（2008年）を取得しました。大阪らしいデラウェアから、シャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨンまで幅広く育て、フラッグシップ「飛鳥 グランド」シリーズに結実させています。
大阪ワインの郷で
定期開催のワイナリーツアー（チケット制・試飲とランチ付き）で、栽培から醸造までの一貫した造りを体感できます。100年の歴史を持つカタシモワイナリーとあわせて訪ねれば、柏原・羽曳野が育んだ大阪ワインの郷の奥行きが味わえます。
