「本土最南端」を掲げるワイナリー
花瀬ワイナリー（クラシックブドウ浜田農園）は、鹿児島県の大隅半島南部、肝属郡錦江町にあります。公式サイトが掲げるのは「本土最南端の自園自製・日本ワイン」という一行。北海道・本州・四国・九州の四島を「本土」と呼ぶ一般的な語法にのっとった自称で、地元メディアは「県本土最南端」と表現することもあります。いずれにせよ、日本のワイン産地の南の果てに近い場所であることは間違いありません。
畑があるのは大根占（おおねじめ）台地。約11万年前の阿多カルデラの火砕流が肝属山地にさえぎられて厚く堆積した土地で、川床には溶結凝灰岩が石畳のように約2km続きます。水が流れると白い波が立ち、その様子を花に見立てて「花瀬」——ワイナリーの名は、この地名からそのまま採られました。「地域に根ざした存在になりたい」という思いからだと、代表の濵田隆介氏は語っています。
父の農園を継いで、三十年の遠回り
ぶどう畑を最初に拓いたのは、隆介氏の父でした。昭和50年代、花瀬を訪れた人が喜ぶ土産をつくりたい——当時この地にぶどう農家は一軒もありませんでしたが、そんな動機で栽培を始めます。その父の急逝により、隆介氏は思いがけず早く農園を継ぐことになりました。
そこからが長い。ぶどうづくりのかたわら日本各地のワイナリーへ研修に通い、講習会に出て、師に学ぶ日々がおよそ30年続きます（福岡の香月ワインズや巨峰ワインなどが公式の年表に挙がっています）。ワイン用ぶどうの栽培を始めたのが2019年。錦江町が2021年3月に「ワイン特区」（構造改革特別区域法にもとづく認定で、年間2kLという小さな仕込み量でも果実酒製造免許が取得できる制度）を得たことが、最後のひと押しになりました。
同じ2021年、クラウドファンディングで131人・約150万円の支援が集まります。2022年9月に醸造設備を搬入、11月に酒類製造免許を取得。2023年8月2日に初仕込み、2024年1月17日に城山ホテル鹿児島でお披露目会、そして2024年2月に販売開始——三十年越しの一本が、ようやく世に出ました。第9講で見たとおり、日本ワインの新しい産地はこうした「一人の執念」から生まれることが少なくありません。
温暖・多雨・台風——南で育てるということ
ワイン用ぶどうにとって、南九州は易しい土地ではありません。夏は暑く雨が多い。台風は直撃する。おまけに桜島の火山灰が降ります。公式サイトも「台風や大雨、火山灰に悩まされながら」と率直です。
その条件に対して選ばれているのが棚仕立て。房を地面から離し、風通しを確保して病害を避ける、日本の湿潤な気候で磨かれてきた仕立てです（日本ワイン産地巡りで触れた甲州の棚と同じ発想）。夏には一房ずつ袋かけをして、虫と病気から実を守ります。標高は200〜300mほどで、鹿児島県内では涼しく、昼夜の寒暖差が大きい場所だと公式は説明しています。
品種選びにも土地の事情が表れています。白でアルバリーニョ（スペイン・リアスバイシャスの海沿いの品種）とプティ・マンサン（フランス南西部ジュランソンの品種）が植えられているのは、いずれも暖かく湿った土地でも酸が落ちにくいとされる品種だからです。赤はメルロー、マスカット・ベーリーA、シラー。温暖地では黒ぶどうの色づきが課題になりやすく、まずは白から広げていく方針だとも伝えられます。2019年に始まったばかりの畑で、品種も面積もまだ拡大の途上です。
もうひとつ、この農園を一目で覚えさせる特徴があります。屋号の由来でもある「クラシックブドウ」——実がなる頃から収穫まで、畑にクラシック音楽（モーツァルト）を流し続けるのです。効能を科学的に主張するというより、この農園の性格を表す看板と受け取るのがよさそうです。
無濾過の「花瀬ワイン」
ファーストヴィンテージの2023年産は3種でした。デラウェア 無濾過（白・辛口・11.0%）、メルロー 無濾過（赤・ミディアムボディ・10.0%）、そして巨峰-01 無濾過（ロゼ・やや辛口・10.0%）。巨峰-01は果皮を短く漬け込むスキンコンタクトで色と香りを引き出したロゼで、デラウェアや巨峰という日本の食卓になじんだぶどうが、そのままワインの顔になっているのがこの造り手の面白さです。
2024年産では9種類に拡大しました。マスカット・ベーリーAやマンゴーワインが加わり、巨峰は巨峰-01（ロゼ）と巨峰-02（赤）の二本立てに。価格帯はおおむね3,000〜5,000円台（750ml・税込）で、たとえば「メルロー 無濾過 2024」は11.5%で3,520円です。共通するのは、すべて「無濾過」を名乗り、アルコールが10〜11%台と低めであること。濾過で澄ませきらず、無理に完熟を追わない——小さな造り手が自分の畑と正直に向き合った結果の数字に見えます。なお、亜硫酸の扱いや酵母、樽の使用については公表されておらず、自然派的な文脈で語る前に確認が要る点です。
訪ねる——花瀬川苑と、花瀬自然公園
ワイナリーの電話受付は月〜土の10:00〜17:00（日祝除く）。ただし見学ツアーや常設試飲についての公式案内はありませんので、訪問を目的にするなら事前に問い合わせるのが確実です（第51講で書いたとおり、小規模ワイナリーでは「醸造所は見られないが畑と直売所は歓迎」というケースが多くあります）。
代わりに旅の目的になるのが、農園が営む農園レストラン「花瀬川苑（はなぜがわえん）」。11:00〜14:00・不定休で、ぶどうやマンゴーのパフェ（800円〜・税別）、ガレットサンドや特製ランチ（800〜1,000円・税別）、猪鍋・鯉・ニジマスなどの定食が並びます。夏から初秋（7月下旬〜9月下旬）には生食用ぶどうのぶどう狩り——入園無料・1,300円/kg（税込）——も。桜と藤の名所である花瀬自然公園は車で数分の距離で、キャンプ場やバンガロー村があり、そうめん流しでも知られます。レストラン併設ワイナリーの特集で挙げた「食から入る」訪ね方が、そのまま似合う一軒です。
アクセスは実質マイカーかレンタカー。農園の案内では鹿児島市内から車とフェリーで約2時間。鹿児島空港・鹿児島中央駅からの陸路のほか、桜島フェリー経由、垂水フェリー経由のルートがあります（大隅半島に旅客鉄道はありません）。営業時間や休業は変わりやすいので、出発前に公式でご確認を。
買う——オンライン、城山ホテル、ふるさと納税
現地に行けなくても手に入ります。クラシックブドウ浜田農園のオンラインショップが基本の窓口。加えて城山ホテル鹿児島が2024年2月から取り扱っており、同ホテルのワインバーは、カリフォルニアで「ワイン王」と呼ばれた薩摩藩士・長澤鼎にちなむ名を掲げています。錦江町のふるさと納税返礼品にもデラウェア・メルロー・巨峰-01が登場しますが、生産量が小さいため品切れのことも多く、在庫は都度確認が必要です（2026年9月時点でも3点とも品切れでした）。
鹿児島のワイナリーは、霧島市のさくら農園ワイン製造所（2020年に完成した県内初のワイナリー）と、この花瀬ワイナリーが確認できます。日本ワインの地図は、いまも南へ伸びている途中です。同じ九州の熊本ワインや五島ワイナリーとあわせて知れば、温暖な土地で土地の果実に挑む造り手たちの姿が見えてきます。
