アルコール度数とは？

「ぶどうの熟度」が映る数字

ラベルに書かれたアルコール度数は、そのワインがどれだけ熟したぶどうから造られたかの手がかりです。発酵で糖がアルコールに変わるため、日照に恵まれて糖が高く熟したぶどうほど、度数が高くなります。

度数と味わいの関係

度数が高いワインは、ボディが重く飲みごたえのある印象に。低いワインは軽快で食前にも向きます。冷涼な産地は度数が低めでエレガント、温暖な産地は高めでパワフル、という傾向も。度数は、味わいを予想するもう一つのものさしです。