モンテス パープル・エンジェル

どんなワインか

パープル・エンジェルは、チリのモンテスが造る、カルメネール主体の赤です。モンテスの公式サイトによると、初ヴィンテージは2003年。2022年ヴィンテージで20作目を迎え、記念版として出ています。

カルメネールはもとはボルドーの黒ぶどうで、約200年前のフィロキセラの被害のあと絶えたと考えられていましたが、1994年にチリで再発見されました。モンテスはこの品種を、自社のアイコンワインの主役に据えています。2022年の構成はカルメネール92%に、プティ・ヴェルド8%。

畑と造り

畑は、モンテスがいち早く畑を拓いたコルチャグア・ヴァレーにある、アパルタとエル・アルカンヘル・デ・マルチグエの2つの自社畑です。公式の技術資料によると、土はどちらも花崗岩由来。アパルタではおだやかな日差しでゆっくり熟し、太平洋に近いマルチグエでは涼しさのなかで熟します。マルチグエの畑は土が浅く、場所によっては60cmに満たないほど。1haに5,555本を植え、収量は1haあたり3.5〜4.0トンに抑えています。1月の初めに房のまわりの葉を落とし、実を日に当てて均一に熟させ、カルメネールに出やすいピーマンのような青い香りを抑えるとしています。

ぶどうは10kgの箱に手で摘み、アパルタの醸造所で重力を使って下のタンクへ移します。房と粒で2回選び、12〜15日かけて発酵。その後、フレンチオークで16〜18か月（新樽70%）熟成させます。2022年のアルコール度数は14.8%でした。

飲み頃と楽しみ方

公式は、すぐに飲める一方で最長15年ほど寝かせられるとし、**17〜19℃**で、少なくとも1時間はデキャンタに移してから飲むよう勧めています。合わせる料理として、ローズマリーをきかせた仔羊のチョップ、豚のスペアリブ、カネロニなどを挙げています。

肉料理の夜に、ボトルで開ける一本に。同じアパルタのクロ・アパルタや、同じモンテスのモンテス・アルファ カベルネ・ソーヴィニヨンと並べると、コルチャグアの赤の幅が見えてきます。

※品種構成・醸造・分析値は公式サイトの2022年・2021年ヴィンテージの技術資料によるもので、年により変わります。生産量は確認できなかったため載せていません。