モンテス・アルファ カベルネ・ソーヴィニヨン

どんなワインか

モンテス・アルファ カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのワイナリー、モンテスのフラッグシップ「モンテス・アルファ」シリーズの赤ワインです。公式サイトはこのシリーズを「すべてはこのワインから始まった」と紹介し、チリのウルトラ・プレミアムワインの道を開いたワインと位置づけています。

公式の沿革によると、1987年に醸造家アウレリオ・モンテスとダグラス・マレーが、のちにモンテス・アルファ カベルネ・ソーヴィニヨンとなるぶどうを初めて収穫しました。翌1988年に、当初は「ディスカバー・ワインズ」という名でワイナリーを創業し、同じ年にモンテス・アルファを初めて米国へ出荷しています。輸入元のエノテカは、モンテスを創業当時から扱ってきたと説明しています。

造りと味わい

ぶどうは、チリ中部のコルチャグア・ヴァレーにある自社畑、アパルタとマルチグエのものです。2023年の技術資料によると、どちらも花崗岩由来の土壌で、アパルタは丸い石の多い区画や斜面の深い土壌、マルチグエはなだらかな丘と浅い土壌が特徴とされます。手摘みで収穫し、房を選別したのち発酵させ、**フレンチオーク樽で12か月（新樽50%）**熟成させます。アルコール度数は14%です（2023年）。

品種構成には注意が必要です。生産者の2023年の資料ではカベルネ・ソーヴィニヨン90%・メルロー10%とされています。一方、輸入元のエノテカは、日本で扱う2023年ヴィンテージからカベルネ・フランとプティ・ヴェルドを加え、樽だけで熟成させるようになったと説明しています。資料によって内容が異なるため、買うときは裏ラベルや販売店の情報で確認してください。

味わいについて、生産者はブラックベリーやプラムなどの熟した黒い果実に、樽由来のスパイスやバニラ、カカオの香りが重なり、しっかりしたミディアムからフルボディで、よく溶け込んだタンニンがあると説明しています。

合う料理と飲み方

生産者がすすめるのは、赤身の肉、牛肉の甘辛炒め、ボロネーゼ、ラムチョップなどです。家庭なら、ステーキや焼肉、ビーフシチューに合わせやすいでしょう。温度は15〜17℃が目安で、30分以上のデキャンタージュがすすめられています。すぐに楽しめるうえ、少なくとも10年は熟成できるとされます。品種の特徴は品種：カベルネ・ソーヴィニヨンで、チリの産地は第22講 チリ＆アルゼンチン完全編で紹介しています。