アルトス・ラス・オルミガス マルベック クラシコ

どんなワインか

アルトス・ラス・オルミガス マルベック クラシコは、アルゼンチン・メンドーサの造り手アルトス・ラス・オルミガスの定番の赤です。国内では『メンドーサ マルベック クラシコ』の名でも並び、平日の夕食に気負わず開けられる一本です。

公式サイトによると、造り手の始まりは1995年。トスカーナの醸造家アルベルト・アントニーニと、若い実業家アントニオ・モレスカルキがメンドーサを訪れ、当時あまり顧みられていなかったマルベックだけに取り組むワイナリーを興しました。1996年に最初の畑を植えたとき、若い芽を食べる蟻の群れに悩まされましたが、蟻を駆除せず自然な方法で遠ざけたといいます。「蟻こそがこの土地の本当の持ち主だ」という冗談から、「蟻の高台」を意味する名が生まれたと紹介しています。

畑と造り

2022年の資料では、ぶどうの約7割がルハン・デ・クージョ、約3割がウコ・ヴァレーのパラヘ・アルタミラから来ています。土壌は水はけのよいシルト質・砂質のロームで、表面に砂利の多い区画は熟すのが早くなりすぎるため避けたと説明しています。

ぶどうは手で摘み、畑ごとに分けて醸造してからブレンドします。ステンレスタンクで24℃・10日間、野生酵母だけで発酵させ、房ごとのぶどうを5%加えます。抽出は控えめにし、熟成はコンクリートの槽で9か月。オーク樽は使いません。醸造チームにはアントニーニのほか、土壌の専門家ペドロ・パラ、醸造家フェデリコ・ガンベッタが名を連ねています。アルコール度数は13.4%（2022年）です。

合う料理と飲み方

生産者は、このシリーズを樽や過度な熟度に頼らないワインと位置づけています。資料はプラムや森の下草、黒胡椒の香り、フレッシュな口当たりとバランスのとれたタンニンを持つミディアムボディと説明し、合う料理に赤身肉、パスタ、グリルした野菜を挙げています。ハンバーグやトマトソースのパスタと合わせやすいでしょう。

温度は15〜17℃ほどが目安です。樽で12か月熟成させるノートン レゼルバ マルベックと並べると、同じメンドーサのマルベックでも造りの違いが味わいにどう出るかがわかります。