ルイ・ラトゥール コルトン・シャルルマーニュ

どんなワインか

ルイ・ラトゥールのコルトン・シャルルマーニュは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ北部、コルトンの丘にある白の特級畑から造られる辛口の白ワインです。造り手のメゾン・ルイ・ラトゥールは、公式年表によると創業が1797年。1867年の項には「ボーヌのネゴシアン」、1891年の項には「コルトン・グランセイの取得」と記されています。

公式の技術資料によると、ルイ・ラトゥールはこの特級に10.5ヘクタールを持ち、最大の所有者です。19世紀末のフィロキセラ被害のあと、一族は枯れたアリゴテとピノ・ノワールを抜き、シャルドネに植え替えることを決めたと資料は説明しています。

畑と造り

技術資料は、自社の区画をコルトンの丘で最もよい部分にあり、南東向きで日当たりに恵まれ、酸と熟度の釣り合いがよいと書いています。平均樹齢は30年、下層は石灰岩、平均収量は1ヘクタールあたり40ヘクトリットルで、収穫は手摘みです。

ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）によると、特級コルトン・シャルルマーニュはアロース・コルトン、ラドワ・セリニー、ペルナン・ヴェルジュレスの3村にまたがり、2022年の生産面積は59.77ヘクタール。丘の高い部分、標高280〜330メートルの急な斜面を占めます。

造りは、樽で伝統的に発酵させ、マロラクティック発酵を100%行います。熟成は新樽100%で8〜10か月。樽は自社の樽工房で作るフランス産オークで、焼きは中程度です。

飲み頃と楽しみ方

公式の技術資料は、熟成の可能性を10〜15年、供出温度を12〜14℃としています。合わせる料理には、大きな甲殻類やオマール海老、フォアグラ、魚、熟成したチーズを挙げています。

2022年の技術資料のコメントは、輝く淡い黄色、焼いた香りや花、スイカズラの香り、ふくよかで丸い口当たりを挙げています。同じ特級のボノー・デュ・マルトレイと比べると、メゾンと単一ドメーヌの造りの違いを考えるきっかけになります。品種については品種：シャルドネもどうぞ。

※面積・熟成期間は技術資料の年によって異なる場合があります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。