ドメーヌ・ルフレーヴ シュヴァリエ・モンラッシェ

どんなワインか

ドメーヌ・ルフレーヴのシュヴァリエ・モンラッシェは、コート・ド・ボーヌ南部、ピュリニー・モンラッシェ村にある白の特級畑から造られる辛口の白ワインです。造り手のドメーヌ・ルフレーヴは同じ村に拠点を置き、公式サイトによると、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、モンラッシェの4つの特級に計4.8ヘクタールを所有しています。

公式年表では、1992〜1996年にアンヌ＝クロード・ルフレーヴがドメーヌをビオディナミに転換しました。現在もこのシュヴァリエ・モンラッシェはビオディナミで栽培され、手摘みで選果し、区画ごとに熟度を見て収穫日を決めていると公式は説明しています。

畑と造り

公式の2024年の技術資料では、区画は1.80ヘクタール、土壌は粘土石灰質で、植樹は1957年、1974年、1978年、1980年です。ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）によると、特級シュヴァリエ・モンラッシェはモンラッシェより斜面の上、標高265〜290メートルに位置し、泥灰土や泥灰質の石灰岩に由来する薄く石の多い土壌です。2022年の生産面積は6.95ヘクタールで、生産村はピュリニー・モンラッシェだけです。

造りは、ゆっくり穏やかな空気圧搾のあと24時間静置し、樽に移します。アルコール発酵もマロラクティック発酵も樽で行い、澱とともに樽で12か月、その後ステンレスタンクで約10か月、細かな澱とともに熟成させます。必要に応じて清澄と軽いろ過をすると記されています。

飲み頃と楽しみ方

BIVBは、モンラッシェ一族の特級の供出温度を12〜14℃としています。冷やしすぎず、大ぶりのグラスで香りの広がりを確かめたい白です。長い熟成に耐える白とされますが、ヴィンテージと保存状態による差が大きいため、購入時には信頼できる専門店で状態を確かめると安心です。

2024年について公式は、平年の1.5倍の雨が降った難しい年で、ピュリニーの収穫は9月16日に始まり、収量は2023年のおよそ半分だったと報告しています。同じ造り手のバタール・モンラッシェと比べると、斜面の上下で畑がどう違うかを考えるよい手がかりになります。

※面積・熟成期間は技術資料の年によって異なる場合があります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。