ルイ・ラトゥール ブルゴーニュ ピノ・ノワール

どんなワインか

ルイ・ラトゥール ブルゴーニュ ピノ・ノワールは、ブルゴーニュの老舗メゾン、ルイ・ラトゥールが造る赤ワインです。公式の年表によると、メゾンの創業は1797年。17世紀のドゥニ・ラトゥールから続く一族の歴史があり、2023年からはフローラン・ラトゥールがメゾンを率いています。コルトンの丘の特級畑で知られ、白の代表作にはコルトン・シャルルマーニュがあります。

このワインのアペラシオンは、地方名のAOCブルゴーニュです。公式サイトは、ブルゴーニュのどの地区のぶどうからも造ることができるアペラシオンだと説明しています。村名や畑名のワインに比べて手に取りやすく、メゾンのピノ・ノワールの入口になる一本です。

造りと味わい

2023年の公式資料によると、ぶどうは粘土石灰質の土壌の畑で育ち、平均樹齢は25年、平均収量は1ヘクタールあたり50ヘクトリットルです。収穫は手摘みで行います。醸造では開放槽で伝統的に発酵させ、その後ステンレスタンクで10〜12か月熟成させます。樽ではなくタンクで熟成させることで、ピノ・ノワールの果実の香りを素直に生かす造りといえます。

生産者は2023年について、深く明るいルビー色で、赤い果実とリコリスにほのかなスパイスが重なる上品な香りがあり、丸くバランスのよい味わいに、みずみずしさとしなやかな質感があると説明しています。味わいにはカシスとリコリスの風味があり、調和のとれた余韻が続くとされます。品種の特徴は品種：ピノ・ノワールで、産地の全体像は産地：ブルゴーニュで紹介しています。

合う料理と飲み方

生産者は、グリルした肉と熟成したチーズとの組み合わせを挙げています。タンニンが穏やかなピノ・ノワールなので、牛肉だけでなく鶏肉や豚肉のロースト、焼き鳥、きのこのソテー、鴨料理などにも合わせやすいでしょう。温度の目安は14〜15℃で、冷蔵庫で軽く冷やしてから注ぐと香りがきれいに立ちます。熟成の目安は2〜3年とされ、若いうちから楽しめます。