シャトー・パプ・クレマン（赤）

どんなワインか

**シャトー・パプ・クレマン（赤）**は、ボルドー市街に隣接するペサックにあるシャトーのグラン・ヴァンです。グラーヴ格付けで赤が格付けされており、英国の老舗ワイン商Berry Bros. & Ruddの解説によると、1959年の見直しで格付けに加わりました。公式は「ボルドーで最も古いグラン・クリュの一つ」と紹介しています。

名前の由来は、のちの教皇クレメンス5世、ベルトラン・ド・ゴ（1264〜1314）です。公式によると、彼は13世紀にこの畑を拓き、ボルドー大司教を経て1305年に教皇となりました。畑はその後フランス革命までボルドー大司教区のものでした。1985年からはベルナール・マグレ氏が所有しています。

畑と造り

土壌は、鮮新世の終わりから第四紀の初めにピレネーから運ばれた粘土質の砂利です。東側の粘土にメルロー、西側の砂利にカベルネ・ソーヴィニヨンを植え分けています。植栽密度は1ヘクタールあたり7,700本。冬に家畜を放牧し、馬で畑を耕すなど、土の生き物を守る取り組みも紹介されています。畑の面積は資料によって異なり、2023年の技術資料は73ヘクタール、2021年の公式商品ページは65.5ヘクタール、UGCBは90ヘクタールとしています。

醸造では光学式の選別機でぶどうを一粒ずつ選び、選抜した土着の酵母で発酵させます。ロットごとに容器を使い分け、樽も年の特徴に合わせて選ぶと公式は説明しています。2023年はメルロー50%・カベルネ・ソーヴィニヨン45%・カベルネ・フラン3%・プティ・ヴェルド2%で、醸造コンサルタントはミシェル・ロラン氏とジュリアン・ヴィオー氏です。熟成は樽で16〜18か月・新樽70%とUGCBは紹介しています。

飲み頃と楽しみ方

公式の商品ページは、2021年の保存の目安を2026〜2051年としています。若い年は早めにデキャンタに移すのが無難です。同じペサックのオー・ブリオンやラ・ミッション・オー・ブリオンと比べると、市街に残る畑それぞれの個性が見えてきます。

※品種構成・熟成条件・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。