油問屋の家から、勝沼のワイナリーへ
大和葡萄酒は、山梨県甲州市勝沼町の等々力（とどろき）にあるワイナリーです。正式な社名は大和葡萄酒株式会社。公式サイトによれば1913（大正2）年の創業、1953（昭和28）年の設立で、現在の代表取締役は4代目の萩原保樹さんです。
公式サイトの会社概要は、創業家・萩原家の歩みを次のように紹介しています。萩原家は江戸時代の初めから、いまの山梨市落合で約250年にわたって油問屋を営み、当主は代々「右八（うはち）」を名乗っていました。明治に入って油問屋をやめ、山梨市下栗原に移ります。最後の右八となった13代目の萩原保太郎は、栗原葡萄酒組合（現在の勝沼フジッコワイナリー）の設立にかかわり、勝沼に拠点を移した1913年を会社の創業としています。次の代の啓太郎が設立にかかわった「第十一葡萄酒組合」が、1953年に大和葡萄酒株式会社となりました。
その後、1990年には長野県に工場を開き、1995年にはビール事業も始めています。ブランド名の「HUGGY WINE（ハギーワイン）」は、創業100周年を迎えた2012年に、それまでのメインブランド「DELIAN（デリアン）」から切り替えたもの。名前は萩原の「萩（ハギ）」からとられています。
甲龍と、日本古来のぶどう
大和葡萄酒の個性は、古いぶどうの樹と、日本に古くからあるぶどうへのこだわりにあります。
公式サイトによれば、同社は指定文化財の甲州の樹「甲龍（こうりゅう）」を管理しています。樹齢は約130年とされます。この甲龍と、同じく指定文化財の「三森甲州」（樹齢約100年）から枝分けした甲州でもワインを造っています。
さらに公式サイトは、日本古来のぶどう6種のうち甲州・竜眼・甲州三尺・紫葡萄の4種を自社で育てているとしています。竜眼は樹齢90年の樹があるとされ、長野などで「善光寺ぶどう」とも呼ばれてきた品種です。甲州三尺はその名のとおり房が長くなるとされる甲州の仲間、紫葡萄は大阪などで古くから栽培されてきたとされる品種で、同社はこの紫葡萄から瓶内二次発酵のスパークリングも造っています。いずれも日本の風土の中で長く生き残ってきたぶどうで、ワインにする造り手は多くありません。
欧州系の品種では、公式サイトで「日本では珍しい」と紹介するシラーを勝沼の鳥居平と等々力で育てています。また長野県松本市の旧四賀村地区には四賀ワイナリーがあり、標高約720メートルの畑で契約農家がメルローとシャルドネを育てています。
代表的なワイン
公式サイトに並ぶ主なワインは次のとおりです（公式サイトでは2024年に価格改定があったため、価格は公式の通販サイトで確認してください）。
- Vin de Royal 甲龍──古木「甲龍」の実だけで造る辛口の白。樽で熟成させ、230リットルの樽1つ分だけの限定品
- 古代甲州──甲龍から枝分けした甲州などで造る辛口の白
- 蕾（つぼみ）──甲州を5,000リットルのオークの大樽で発酵・熟成させた、やや辛口の白。公式サイトは「日本で唯一の5,000Lオーク大樽」としている
- 番イ（つがい）──甲州を澱（おり）とともに寝かせるシュール・リーの白
- 重畳（ちょうじょう）──樽で熟成させた甲州の白。スパークリングの「ハギースパーク重畳」もある
- 右八（うはち）──鳥居平と等々力のシラーによるフルボディの赤。名前は萩原家の当主が名乗った「右八」から
- 保正（やすまさ）／十二原──長野・四賀のメルローを主体にした赤
- ベリー瑛──マスカット・ベーリーAの赤
ほかにも、一升瓶の「大和葡萄園」シリーズや、コンコードの甘口の赤「微睡」、ナイアガラなど、日常向けのワインも幅広くそろえています。ジョージアの甕・クヴェヴリを使って甲州を皮ごと醸したオレンジワインも販売されています。
主な受賞歴
公式サイトの受賞ページから、年・コンクール名・銘柄がそろうものを抜き出します。
- 国産ワインコンクール2010──リュギースパーク シャルドネ 2009：金賞（カテゴリー賞）
- 国産ワインコンクール2012──番イ：金賞・部門最高賞（甲州辛口部門）、＋WA ベリー瑛：金賞
- サクラアワード2017──古代甲州 2016：Gold
- フェミナリーズ世界ワインコンクール──ハギースパーク重畳 2016（2017年）、同 2018（2019年）、同 2022（2023年）：いずれも金賞
売店と試飲、アクセス
公式サイトによれば、勝沼ワイナリーの売店の条件は次のとおりです。
- 営業時間：10:00〜16:30
- 休み：8月のお盆期間と年末年始（臨時休業あり）
- 試飲：ワインの試飲は一部有料
- 工場見学：行っていない
- 団体：駐車場が限られるため、団体や複数台の車で訪ねる場合は事前に予約を
山梨県の観光サイト（2022年更新）や甲州市の観光サイトには、平日は9時ごろから営業する、見学は「応相談」といった公式と異なる記載もあります。情報が分かれているので、訪問前に電話（0553-44-0433）で確認するのが確実です。運転する人と20歳未満は試飲できません。
山梨県の観光サイトによれば、JR中央本線の勝沼ぶどう郷駅から車で約10分、塩山駅から車で約15分、中央自動車道の勝沼ICから車で約10分です。公式サイトは、幹線道路から少し奥まった場所にあるため見つけにくいかもしれないと案内しています。
勝沼には、甲州の造り手として知られるグレイスワイン（中央葡萄酒）や勝沼醸造、大手のマンズワイン勝沼ワイナリーなど、多くのワイナリーが集まっています。古い樹と古来のぶどうにこだわる大和葡萄酒は、甲州という品種の「来た道」を感じられる一軒です。産地の全体像は産地：山梨と第70講 山梨完全編で、訪問の心得は第51講 ワイナリー訪問完全編でどうぞ。
