登美 甲州

どんなワインか

登美 甲州は、山梨県甲斐市のサントリー登美の丘ワイナリーが造る甲州の辛口白です。「登美」は、ワイナリーがそれぞれのカテゴリーで最高品質を目指して造るフラッグシップの銘柄です。1986年に発売された登美 赤がよく知られています。登美 甲州は、この「登美」の名を日本固有の品種・甲州で初めて冠したワインで、2022年産が初ヴィンテージです。2024年9月10日に発売されました。

2022年産は、デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2024で最高位の「Best in Show」を受けました。公式によると、日本から出品されたワインがこの賞を受けるのは初めてです。

畑と造り

公式のつくり手ブログによると、甲州で世界基準の白を造る取り組みは約10年前に本格的に始まりました。まず畑選びから見直し、自園の中でも水はけがよく、それまで主に赤ワイン用に使っていた区画に甲州を植えています。苗には、山梨県が選抜した高い糖度が期待できる系統を選びました。2015年には、登美 甲州を狙った区画「ブロックB6/7」に植え付けています。

栽培担当者は、甲州の良さである綺麗な柑橘香とクリーンな味わいを生かしながら、いかに凝縮感を持たせるかが鍵だと語っています。目指すのは、ひとつの香りが突出するのではなく、全体がまとまった味わいです。

2023年産は、ぶどうの凝縮感と溌剌とした酸を大切にするため、主にステンレスタンクで醸造し、低温でゆっくり発酵させました。2023年は過去9年間で最も気温が高く、雨も少ない年でした。公式は、これまでの甲州にはなかった果実の凝縮感と力強さが出た一方、甲州らしい綺麗な酸も保たれたと説明しています。品種の性格は品種：甲州で紹介しています。

飲み頃と楽しみ方

公式は2023年産について、熟した白桃やマスクメロンを思わせる香りに、熟したみかんや白い花のアクセントがあると説明しています。きめ細かく伸びのある果実感を、しなやかな酸が支えるとされます。合わせる料理には、鯛のお椀、鰆の西京焼き、タラの芽の天ぷら、鮑のステーキが挙げられています。冷やしすぎず、8〜12℃前後で香りを確かめながら飲むとよいでしょう。