合名山南西畑 堅下本葡萄

どんなワインか

合名山南西畑 堅下本葡萄は、大阪府柏原市のカタシモワイナリーが造る辛口の白です。公式の商品一覧では、自社畑のぶどうや限定生産の銘柄を集めた「プレミアムワイン」に分類されています。720mlの限定生産です。

カタシモワイナリーは、公式サイトで「現存する西日本最古のワイナリー」と紹介されています。沿革によると、果樹園を営んでいた高井作次郎がワインの醸造に成功し、1914年（大正3年）5月に創業しました。1920年にワインの販売を始め、1936年には坂口謹一郎がこのワイナリーで日本初のワイン酵母「OC2」を発見したと記されています。

このワインの名にある「堅下本葡萄」は、カタシモワイナリーが140年近く栽培してきたぶどうです。2025年は、フランスで開かれたヴィナリ国際ワインコンクール2026の白ワイン部門で金賞を受けたと公式が発表しています。

畑と造り

ぶどうは、**大阪府柏原市の自社畑で育てた堅下本葡萄100%**です。公式ショップによると、樹齢30年以上の樹を使い、自社農園で減農薬栽培されたエコ農産物のぶどうから造られます。

公式の沿革では、自社畑は明治初期から耕作してきたもので、1994年に減農薬栽培へ、2002年には全自社農園で有機肥料栽培に移行しました。公式トップでは、畑は棚栽培が主体で、除草剤は使わないと説明されています。創業家の初代・利三郎が、当時の河内堅下村の斜面を開墾して葡萄産地の礎を築いたことも紹介されています。

「合名山」はカタシモのプレミアムワインに使われる名前で、同じ名を冠したメルローやシャルドネもあります。熟成方法や生産本数は公式ショップに記載がありません。

飲み頃と楽しみ方

公式は、洋梨のような豊かな果実味が膨らみ、ほのかに感じる苦味がボリューム感を出し、爽やかな酸が余韻を感じさせる辛口と説明しています。8〜12℃前後に冷やし、白ワイン用の中ぶりのグラスで。苦味と酸のある辛口なので、天ぷらや白身魚、だしの和食と合わせやすいでしょう。大阪のワイン造りの歴史と産地の広がりは第78講 大阪完全編で学べます。

※造りや生産量はヴィンテージにより変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。