サドヤ シャトーブリヤン ミュール 赤

どんなワインか

シャトーブリヤン ミュール 赤は、甲府の老舗の名を、すき焼きの夜に開けられる価格で確かめる一本です。造り手のサドヤは1917年創業で、JR甲府駅の北側にワイナリーを構えます。

この名前の背景には、サドヤの辛口ワインの歩みがあります。公式によると、甘口が主流だった時代に、食事に合う辛口を造ろうと、1936年に甲府市善光寺町の農場を開墾し、フランスから苗木を入れました。1939年に欧州種での醸造が始まり、1945年には空襲で醸造場が全焼します。翌年のワインは「輝き続けるように」との願いを込めて、1950年に「シャトーブリヤン1946」と名付けられました。

ミュールは、その最高峰の銘柄のセカンドラベルです。

造りと味わい

ぶどうは自社のサドヤ農場のものです。商品情報の表記はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロで、説明文ではカベルネ・ソーヴィニヨンの使用が中心に書かれています。比率は示されていません。

最大の特徴は、複数年のワインをブレンドするマルチヴィンテージであることです。ヴィンテージの差を見るのではなく、造り手が決めたバランスを味わう赤といえます。熟成では新樽の比率を上げ、果実の豊かさと力強さを重視したと公式は説明しています。

善光寺の農場は標高300〜350mの傾斜地で、石の多い褐色の土壌に棚仕立てです。アルコールは12.0%で、公式はミディアムボディと表現しています。香りについては、黒い果実と樽の香りに、ハーブのニュアンスが加わると紹介しています。

合う料理と飲み方

サドヤは、食事と結びついたワインを第一に考えると説明しています。公式の挙げる料理は具体的で、デミグラスソースを添えたローストビーフやハンバーグ、ミートローフです。鰻の蒲焼きや、味のしっかりしたすき焼きも示されています。

温度は商品情報で15〜17℃、飲み方の説明で16〜18℃とされています。

価格は公式で3,300円（税込）で、楽天市場でも複数の店が同じ価格帯で扱っています。造り手は日本のワイナリー：サドヤワイナリー、産地は第70講 山梨完全編でまとめています。