イゾレ・エ・オレーナ チェパレッロ

どんなワインか

チェパレッロは、キャンティ・クラシコ地区の造り手イゾレ・エ・オレーナが、サンジョヴェーゼだけで造る赤です。公式によると、初めて造られたのは1980年。サンジョヴェーゼだけのワインは無理だと考えられていた伝統からの意図的な決別で、公式はこれを「先駆的なスーパータスカン」と呼んでいます。格付けはいまもトスカーナIGTで、毎年4月1日に出荷されます。

イゾレとオレーナは、もとは1キロほど離れた二つの集落で、分益小作で畑を耕す約130人が暮らしていました。1956年、ピエモンテ出身の弁護士フランチェスコ・デ・マルキが両方を買って一つの領地にまとめ、1976年に息子のパオロが継ぎます。チェパレッロはそのパオロが始めた試みでした。2022年、デ・マルキ家は領地をクリストファー・デクールとその家族に託し、現在はエマヌエーレ・レオロンが統括しています。

畑と造り

公式の2023年の技術資料によると、ぶどうは領地のなかでもとくに日当たりと風通しがよく、水はけのよいガレストロ（泥灰質の片岩）の畑から、最良のものを選んでいます。公式は、畑と対話しながら長い年月をかけて続けてきた選抜の積み重ねだと説明しています。

発酵はフランス産オークの円錐形の木桶で行います。熟成は、新樽と使用樽のバリック・トノー、そして大樽を組み合わせて18か月。その後さらに瓶で1年寝かせてから出荷されます。2023年はアルコール度数15%でした。

飲み頃と楽しみ方

2023年は、春の雨で土に水が蓄えられ、夏は暑くても極端な熱波がなく、9月末から10月初めに夏の気温が戻った年でした。公式は、香りと酸のはっきりしたぶどうが穫れ、その後の熟成にふさわしいと説明しています。

公式は具体的な飲み頃の年を示していませんが、瓶で1年寝かせてから出荷される一本です。記念の夜に、大ぶりのグラスで。同じくサンジョヴェーゼ100%のIGTとして知られるフラッチャネッロやレ・ペルゴーレ・トルテと並べると、キャンティ・クラシコの造り手たちの考え方の違いが見えてきます。

※醸造・熟成の数字は公式サイトの2023年ヴィンテージの技術資料によるもので、年により変わります。畑の面積と生産量は公式で確認できなかったため載せていません。