モンテヴェルティーネ レ・ペルゴーレ・トルテ

どんなワインか

レ・ペルゴーレ・トルテは、トスカーナ州キアンティ地方のラッダ・イン・キアンティにあるモンテヴェルティーネの看板の赤ワインです。公式サイトによると、モンテヴェルティーネは製鉄業を営んでいたセルジオ・マネッティが1967年に別荘として買った土地で、すぐに2ヘクタールの畑を植え、友人や取引先のために小さな醸造所を設けたのが始まりでした。最初のヴィンテージは1971年です。

レ・ペルゴーレ・トルテが初めて造られたのは1977年。公式は、これをラッダ・イン・キアンティで初めてサンジョヴェーゼだけで醸したワインだと説明しています。当時のキアンティの規定ではサンジョヴェーゼだけで造ることが認められていなかったため、原産地呼称の外で出す道を選んだワインとして知られ、現在のラベル表記はトスカーナIGTです。キアンティ・クラシコの産地にあって、土地のサンジョヴェーゼの純粋さを示した1本と評されます。

畑と造り

公式によると、モンテヴェルティーネは標高425メートルにあり、植えているのはサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノという土地の伝統品種だけです。現在の畑は約18ヘクタール。ワインの名になった区画「レ・ペルゴーレ・トルテ」は1968年に植えた2ヘクタールの畑で、北〜北東を向いています。レ・ペルゴーレ・トルテには、1968〜1999年に植えた歴史ある畑のぶどうが使われます。2009年ヴィンテージからは全面的に有機栽培です。

造りは「最初の収穫から変わらない」という伝統的なものです。手摘みのぶどうをガラス質のコンクリートタンクで約25日、温度管理をせずに発酵させ、マロラクティック発酵もコンクリートタンクで行います。熟成はバリック12か月のあとスラヴォニアンオークの大樽12か月、瓶でさらに約3か月。ろ過はせず、重力で瓶詰めします。

飲み頃と楽しみ方

公式が示す供出温度は17〜18℃で、白身や赤身の肉のロースト、上等な鶏や鴨、ジビエ、チーズに合わせることを勧めています。長期熟成に耐えるワインとされ、若いヴィンテージは時間をかけて香りを開かせたいところです。同じサンジョヴェーゼのビオンディ・サンティのブルネッロと比べると、トスカーナの土地の違いが見えてきます。トスカーナ全体の中での位置づけは第56講 トスカーナ＆中部イタリア完全編で学べます。

※熟成期間・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。