ベルターニ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

どんなワインか

ベルターニは、1857年にジョヴァン・バッティスタとガエターノのベルターニ兄弟が、ヴェローナ北東のヴァルパンテーナで興したワイナリーです。現在の公式サイトには、アンジェリーニ・ワインズ＆エステーツの名が併記されています。

このアマローネは、公式が「伝統」と分類するシリーズの代表格です。陰干ししたぶどうから造る辛口の赤で、ぶどうはヴァルポリチェッラ・クラシコの中心、ネグラール村アルビッツァーノにあるテヌータ・ノヴァーレから来ます。品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼ80%とロンディネッラ20%。公式の会社案内は1959年を最初の公式ヴィンテージとしていますが、銘柄ページの年代リストは1958年から始まっており、資料によって数え方が異なります。

畑と造り

2015年の技術資料によると、テヌータ・ノヴァーレの土は石灰岩と玄武岩（火山性の岩）で、ダブル・ギュイヨ仕立て、1ヘクタール当たり5,000本、平均樹齢は20年です。

収穫した健全なぶどうは、温度や湿度を人工的に管理しない伝統的な乾燥室で、すのこの上に並べて自然に乾かします。2015年は78日ほど休ませ、11月下旬に破砕しました。発酵はコンクリートタンクで行い、その後50〜100ヘクトリットルのスラヴォニアンオークの大樽で熟成させます。公式は樽で7年、瓶で最低8か月としています。2015年の記録では2016年4月から樽に入り、瓶詰めは2023年7月24日。樽熟成は2,610日で、記録の別の箇所では「8年」とも書かれており、表記に幅があります。

飲み頃と楽しみ方

公式は「クラシックは時の流れに耐える」とし、1958年ヴィンテージを今も生き生きしていると紹介しています。技術資料は、赤身の肉やジビエ、熟成したチーズのほか、食後にゆっくり味わうワインとしても勧めています。同じクラシコ地区のクインタレッリのアマローネと比べると、造り手による違いが見えてきます。北イタリアの中での位置づけは第48講 北イタリア完全編で学べます。

※熟成の期間や品種構成はヴィンテージによって異なることがあります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。