ブローリオ キャンティ・クラシコ

どんなワインか

ブローリオ キャンティ・クラシコは、トマトと肉の煮込みを囲む夜に、キャンティという名の出発点を開ける一本です。造り手のリカーゾリ家とワインの関わりは、公式によれば1141年の文書にさかのぼります。この年、すでに一族がブローリオ城を持っていたと記されています。

そして1872年、政治家でもあったベッティーノ・リカーゾリ男爵が、のちのキャンティ・クラシコにつながるキャンティの処方を示しました。今の当主はフランチェスコ・リカーゾリで、1993年から会社を率いています。領地はガイオーレ・イン・キアンティのブローリオ城を囲む1,200haで、ぶどう畑は約240haです。

畑と造り

畑の標高は280〜480mで、南から南西、南東を向きます。リカーゾリの研究ではブローリオに19の土壌が確認され、この一本には代表的な5種の土壌の畑が使われます。砂岩のマチーニョ、ガレストロ、アルベレーゼ、海成の堆積物、古い河岸段丘です。

2024年は区画ごとに醸造し、ステンレスタンクで24〜27℃、14〜16日の果皮浸漬を行いました。そのあと500Lのフレンチオークのトノーで9か月、2回目の樽が30%、3回目の樽が70%という構成で寝かせます。小樽の新樽ではないので、公式の資料からは樽を前に出さない設計と読めます。さらに瓶で3か月置いてから出荷されます。

品種の表記はヴィンテージで異なります。2022年はサンジョヴェーゼ95%、コロリーノ5%で、2023年と2024年は「サンジョヴェーゼとその他の補助品種」です。

合う料理と飲み方

確認した公式資料に、合わせる料理の指定はありません。2024年の総酸は5.39g/L、pHは3.33で、一般的に酸のあるサンジョヴェーゼはトマトソースのパスタやステーキに寄せやすいでしょう。温度は16〜18℃が目安です。

楽天市場では750mlが3,000円台の店が多く、複数の酒販店が扱っています。ハーフボトルを置く店もあります。同じ産地の別の造り手はアンティノリ ペポリと飲み比べられます。産地は銘醸図鑑：キャンティ・クラシコ、品種は品種：サンジョヴェーゼでまとめています。