アレグリーニ ヴァルポリチェッラ・クラシコ

どんなワインか

アレグリーニ ヴァルポリチェッラ・クラシコは、北イタリア・ヴェネト州、ヴェローナの北に広がるヴァルポリチェッラの赤です。造り手のアレグリーニ家は、16世紀からフマーネの村とヴァルポリチェッラ・クラシコで名を知られてきました。公式はこのワインを「毎日のためのワイン」と呼び、コルヴィーナ・ヴェロネーゼを知る入口の一本と位置づけています。仕事帰りの夜、トマトのパスタと合わせてグラスで開けたい赤です。

蔵の歩みは1960年代、ジョヴァンニ・アレグリーニの代に大きく変わりました。公式は、ジョヴァンニをヴァルポリチェッラ再興の立役者のひとりと紹介しています。1983年にジョヴァンニが亡くなると、子のフランコ、ワルテル、マリリーザが蔵を継ぎ、フランコがワイン造りを担いました。2022年からはフランコの息子フランチェスコ、ジョヴァンニ、マッテオが、その仕事を受け継いでいます。

畑と造り

2025年の公式技術資料によると、ぶどうの多くはモンテ・デイ・ガッリの畑から来ます。標高180m、南東向きで、土壌は石灰と粘土をよく含む混成の土です。仕立てはグイヨ、平均樹齢は21年。品種はコルヴィーナ・ヴェロネーゼとロンディネッラで、比率は公表されていません。

収穫は9月中旬の手摘みです。ステンレスタンクで25〜31℃に保って平均9日間発酵させ、2月半ばまでステンレスで休ませたあと、瓶で2か月置いてから出荷します。樽を使わず、収穫の翌年の春には店に並ぶ、果実をそのまま映す造りです。2025年のアルコールは12.5%、総酸は5.45g/lです。

公式は、サワーチェリーやいちご、ほのかなすみれの香りがあり、口当たりは軽やかで調和がとれ、酸が生き生きとして、タンニンがなじんでいると説明しています。年ごとの天候と造り手の技量がそのまま表れるワインだとしています。

合う料理と飲み方

公式は、冷やして供し、パスタ・アッラ・ノルマのようなパスタ、ロースト、焼いた肉に合わせることをすすめています。魚介の煮込みや、トスカーナの港町リヴォルノの魚介スープ「カッチュッコ」と合わせるのも面白いとしています。家庭ならトマトソースのパスタや鶏のグリルが合わせやすいでしょう。

同じ産地で陰干しぶどうを使う赤はベルターニ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ、陰干しぶどうとともに再発酵させる赤はマァジ カンポフィオリンで紹介しています。北イタリアの産地は第48講 北イタリア完全編でまとめています。