半導体の会社が始めたワイナリー
MGVsワイナリー（マグヴィス）は、山梨県甲州市勝沼町等々力（とどろき）にあるワイナリーです。運営するのは、甲州市塩山に本社と工場を置く株式会社塩山製作所。公式サイトの会社概要によれば、1984年に創業し、同じ年に半導体の事業を始めた会社です。
ワイン造りは、別の子会社ではなく、塩山製作所の中の酒類製造部門として行われています。年表では、2015年にワイナリーを設立し、2017年4月に開業。開業と同時に、甲州のスティルワイン3種と、マスカット・ベーリーAのスティルワイン2種を最初の商品として出しました。名前の「MGVs」はMatsuzaka Green Vineyardsの略で、公式サイトは自らを「緑の風薫るワイナリー」と紹介しています。
2018年に海外の業界誌が伝えたところでは、ワイナリーの建物はもともと半導体の工場で、ボイラーやコンプレッサー、純水をつくる装置、窒素の設備、そしてクリーンルームを、ワイン造りにそのまま生かしているとされます。クリーンルームは瓶詰めに使われていると紹介されました。醸造の責任者は、公式サイトによれば、醸造・研究の経験が40年を超える袖山政一さんです。
甲州とベーリーA、畑ごとの仕込み
MGVsが育てて醸すのは、甲州とマスカット・ベーリーAの2品種だけです。日本で長く育てられてきた品種に絞り、その表情の違いを畑ごとに見せる——それがこのワイナリーの考え方です。
公式サイトの畑のページには、甲州市勝沼町、笛吹市一宮町、山梨市（万力・牧丘など）、そして黒富士の斜面に広がる穂坂町（標高約500m）の4つの地域にある、15の区画の名前が並びます。区画ごとに分けて醸造し、勝沼と一宮は扇状地の花崗岩質の砂礫、穂坂は火山灰の混じった粘土質と、土の違いも記されています。
栽培は、山梨で一般的な棚仕立てが中心です。粒も房も小さめに育て、すべての房に緑色の傘をかけて、酸が落ちるのを防いでいるといいます。日本の品種を垣根仕立てで育てる試験も進めています。産地の土や仕立ての違いが味にどう表れるかは、第67講 土壌とテロワールや第59講 ぶどう畑の一年・栽培完全編で詳しく扱っています。
型番のようなワインの名前
商品の構成は、甲州が白とスパークリング「POSH」、マスカット・ベーリーAがロゼ、ロゼのスパークリング「POSH」、そして全量を樽で熟成させた赤です。スパークリングは、2018年にタンクの中で二次発酵させる甲州の泡を開発して2019年に発売し、2020年には瓶の中で二次発酵させる商品も出しました。泡の造り方の違いは第13講 スパークリング大全へ。
目を引くのは、銘柄の名前です。「K131」「B521」のように、アルファベット1文字と数字3桁の型番で表されます。Kの付く番号が甲州、Bの付く番号がマスカット・ベーリーAのワインで、その後ろに「一宮町卯ツ木田 2020」のような畑の名前や、「GI Yamanashi 2023」のような地理的表示が続きます。部品に型番を付けて管理する、ものづくりの会社らしい名付けと言えそうです。単品の価格は公式サイトに載っていませんが、2026年春の販売企画では2本セットが税込5,000〜7,500円でした。
公式サイトのお知らせによれば、2021年に米国、2022年にイタリアとシンガポールへの輸出を始めています。海外のコンクールでも、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2026でベーリーAの「GI Yamanashi 2023」が銀賞、ベーリーAの「勝沼町引前 2019」と甲州の泡「GI Yamanashi N.V. POSH」が銅賞を受けたと報告しています。DWWA（デキャンター・ワールド・ワイン・アワード）やベルリン・ワイン・トロフィーでの受賞も、会社概要に並んでいます。
訪ねる前に・アクセス
ワイナリーにはショップと試飲スペースがあり、レストランはありません。公式サイトによれば、営業時間は10時〜12時と13時〜16時で、土日祝は12時〜13時も開いています。定休日は、4〜11月が火曜、12〜3月が火曜と水曜。年末年始や臨時の休業もあるので、公式サイトの営業カレンダーで確かめてから出かけましょう。
ショップからは、タンク室や瓶詰室をガラス越しに自由に見学できます。試飲は有料で、車を運転する人、未成年、妊娠中・授乳中の人には出していません。畑には入れません。山梨県の観光サイトによれば駐車場は普通車8台ほどで、大型バスは入れず、10名以上の団体は事前の連絡が必要とされます。
アクセスは、公式サイトによれば、JR中央本線の勝沼ぶどう郷駅から約5km（車で約10分）、塩山駅の南口から約6km（車で約12分）、中央自動車道の勝沼ICから約3km（車で約6分）です。試飲をするなら、ドライバーを決めておくか、駅からタクシーを使いましょう。ワイナリーを訪ねるときの心得は第51講 ワイナリー訪問にまとめています。
同じ甲州市には、ワインの宿を併設する東夢ワイナリーなどもあります。山梨の産地全体は第70講 山梨完全編と産地：山梨へ。
