ノートン レゼルバ マルベック

どんなワインか

ノートン レゼルバ マルベックは、アルゼンチン・メンドーサのボデガ・ノートンが造る赤ワインです。国内でも酒販店や通販で広く扱われ、平日の夜に肉料理と開ける一本として手に取りやすい価格帯にあります。

公式の沿革によると、ノートンは1895年、英国人技師エドムンド・ジェームズ・パーマー・ノートンが、ルハン・デ・クージョのペルドリエルに畑を求めて始めたワイナリーです。公式は、メンドーサ川の南に植えられた最初の畑だったとしています。1973年にはアメリカへマルベックを輸出し、アルゼンチンの外で売られた最初のマルベックだったと紹介しています。1989年には、クリスタルブランドのスワロフスキーのオーナー、ゲルノット・ランゲス＝スワロフスキーが経営を引き継ぎました。

畑と造り

公式は、このワインを「テロワールのブレンド」と説明しています。ルハン・デ・クージョとウコ・ヴァレーという、標高も土壌も違う2つの畑のマルベックを合わせ、ひとつの味わいにまとめます。2021年の技術資料では、畑の標高は900〜1,200m、樹齢は15〜30年です。

ぶどうは手で摘み、粒を選り分けます。8〜10℃で3日間の低温浸漬のあと、25℃で10日間発酵させ、マロラクティック発酵は自然に進めます。熟成はオーク樽で12か月、さらに瓶で6か月寝かせてから出荷します。資料に署名しているのは、醸造責任者のデヴィッド・ボノミです。アルコール度数は14.7%（2021年）と、しっかりした骨格の赤です。

合う料理と飲み方

醸造責任者のコメントでは、熟した黒い果実やスミレ、スパイス、タバコの香りがあり、口の中では広がりと厚みがあって余韻が長いと説明されています。焼肉やステーキ、ハンバーグなど、香ばしく焼いた肉料理と合わせやすいでしょう。

温度は16〜18℃ほどが一般的な目安です。2021年の資料は飲み頃の目安を8年としており、買ってすぐ開けても、数年おいて変化を見てもよい一本です。同じメンドーサのマルベックを飲み比べるなら、高地の自社畑を使うカテナ マルベックが並べやすい相手です。品種の歩みは品種：マルベックで紹介しています。