マッセート

どんなワインか

マッセートは、トスカーナ州の海沿い、ボルゲリのカスタニェート・カルドゥッチにある「マッセートの丘」から生まれる赤ワインです。公式サイトによると、正式な初リリースは1987年。その前年の1986年に、丘の粘土に植えた新しいメルローの畑の初収穫を試験的に瓶詰めしており、これがマッセートの「原型」とされています。

メルローのワインとして知られ、公式も「メルローの多様な表現」と説明しています。原産地呼称はトスカーナIGTです。公式は2023年ヴィンテージについて、ブラックベリーや熟したさくらんぼ、黒胡椒、甘いたばこ、黒鉛の香りがあり、若いタンニンはすでに磨かれ、酸が勢いと新鮮さを与えると表現しています。これは生産者の言葉であり、当サイトの試飲所感ではありません。

畑と造り

このワインの個性を決めるのは青い粘土です。公式によると、畑の下には数百万年前に海底だった鮮新世の粘土層があり、化石を含んでいます。石のように硬いのにもろさもあるこの粘土が、マッセートの力強さと絹のような上品さの対比に表れると説明されています。海に反射した光や海風も、ぶどうの成熟を穏やかにする要素として挙げられています。

醸造は「最小限の介入」が基本です。2023年の資料では、手摘みで15kgの箱に収穫し、除梗と軽い破砕のあと重力でコンクリートタンクへ。区画ごとに野生酵母で発酵させ、マセラシオンは21〜28日。マロラクティック発酵は新樽100%のバリックで行い、区画ごとに12か月熟成させたあとブレンドして樽へ戻し、合計24か月。瓶詰め後さらに12か月寝かせて出荷されます。

2019年4月には専用のワイナリーがお披露目され、報道は、これがオルネッライアとは別の道を歩むマッセートの独立を形にしたものだと伝えました。公式によると重力式の建物で、中心のカヴォーには1986年以降の全ヴィンテージが保管されています。オルネッライアとの関係は海外ワイナリー：オルネッライアでも紹介しています。

飲み頃と楽しみ方

マッセートは長期熟成型の赤とされ、若いヴィンテージは数年以上寝かせてから開けるのが一般的です。若いうちに楽しむならデキャンタで空気に触れさせ、16〜18℃前後で大ぶりのグラスを使うのがおすすめです。トスカーナ全体の中での位置づけは第56講 トスカーナ＆中部イタリア完全編で学べます。

※品種構成・熟成期間・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。