ジュゼッペ・クインタレッリ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

どんなワインか

クインタレッリのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、ヴェネト州ヴェローナの北、ヴァルポリチェッラ・クラシコ地区のネグラールで造られる赤ワインです。アマローネは、収穫したぶどうを陰干しして凝縮させてから醸す辛口の赤で、クインタレッリはその伝統的な造り手の代表として語られる家です。

GuildSommの生産者紹介によると、ジュゼッペ・クインタレッリは1927年生まれ。父シルヴィオからワイン造りを学び、1950年代に家業に戻ると、昔ながらの手法を貫いて世界的な評価を得ました。2012年に亡くなったあとは、娘のフィオレンツァ、その夫のジャンパオロ、孫のフランチェスコとロレンツォが蔵を率いています。蔵の始まりは、GuildSommが1906年とする一方、イタリアのワイン販売店Callmewineは「20世紀初め」とするだけで、資料によって書き方が異なります。

なお、今回の調査ではクインタレッリの公式サイトを確認できませんでした。このページの畑や造りの情報は、GuildSommなどの生産者紹介で確認できた範囲にとどめています。

畑と造り

同じ紹介によると、蔵の畑は10ヘクタールほどで、年産は平均約4,000ケース。いちばん古い樹はモンテ・カ・パレッタの畑にあります。アマローネに使う品種はコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラです。

ぶどうは乾燥させてから1月末に圧搾されます。ジュゼッペは屋根裏の梁に網を吊るし、風を通してぶどうを乾かしたと伝えられます。熟成はスラヴォニアンオークの樽で7年。彫刻が施された古い大樽を今も使っていることでも知られます。アマローネの初ヴィンテージは1961年です。

もっとも大切にされているのが、良い年にしか造らないという姿勢です。品質が足りないと判断した年はアマローネを出さず、そのぶどうはロッソ・デル・ベピなど別のワインに回されます。

飲み頃と楽しみ方

長い樽熟成を経て出荷されるため、リリースの時点ですでに複雑な熟成香を備えているとされます。それでも長期熟成に耐えるワインで、開けてから時間をかけて香りの変化を追うのがおすすめです。16〜18℃前後で、大ぶりのグラスを使いましょう。北イタリアの産地とアマローネの造りは第48講 北イタリア完全編で学べます。

※このページの畑・造りの情報は生産者紹介記事によります。価格はヴィンテージや時期により変わります。