ビオンディ・サンティ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

どんなワインか

ビオンディ・サンティ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、トスカーナ州モンタルチーノのテヌータ・グレッポで造られる赤ワインです。公式サイトは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノという酒の誕生を、クレメンテ・サンティと、その一族のフェッルッチョ・ビオンディ・サンティの創意によるものと説明し、1888年を歴史上最初のブルネッロのヴィンテージと位置づけています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノという産地の始まりそのものに関わる家です。

公式は、この看板ワインを、150年を超える歴史で磨かれた「みずみずしい気品と深み、品格のある個性」のバランスで表現しています。2020年ヴィンテージについては、さくらんぼや赤すぐり、ざくろにバラの花びらやすみれが重なり、生き生きとした酸と精緻なタンニンが骨格を与えると説明しています。これは生産者の言葉であり、当サイトの試飲所感ではありません。

畑と造り

品種はサンジョヴェーゼだけで、ぶどうは自社の畑から手で選んだものだけを使います。公式は畑を標高の高い畑と紹介しています。発酵は畑で育った野生酵母だけで行い、伝統的なスラヴォニアンオークの大樽で熟成させます。

年ごとの資料を見ると、細部は毎年調整されています。2020年は大樽・コンクリート・ステンレスの容器を使い分けて醸し、スラヴォニアンオークで24か月熟成。2019年は同じく複数の容器で醸してから30か月熟成させました。アルコール度数はどちらも13.5%です。伝統的な大樽での長い熟成を軸にしながら、年ごとの条件に合わせて造りを細かく変えていることがわかります。

飲み頃と楽しみ方

ビオンディ・サンティのブルネッロは長期熟成に耐えるワインとされ、若いヴィンテージは酸とタンニンがしっかりしています。若いうちに開けるならデキャンタで空気に触れさせ、16〜18℃前後で時間をかけて楽しむのがおすすめです。同じサンジョヴェーゼから生まれるレ・ペルゴーレ・トルテと比べると、トスカーナの土地による違いが見えてきます。トスカーナ全体の中での位置づけは第56講 トスカーナ＆中部イタリア完全編で学べます。

※熟成期間・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。