マンズワイン 山梨 甲州

どんなワインか

山梨 甲州は、山梨県甲州市勝沼町にワイナリーを構えるマンズワインの、定番の辛口白です。マンズワインはキッコーマンのワインブランドで、公式の沿革によると、1962年に前身の勝沼洋酒株式会社として設立され、1964年に現在の社名になりました。

このワインは、山梨県産のぶどうだけで造る「GI Yamanashi」シリーズの一本です。シリーズは2019年に「山梨 甲州」「山梨 マスカット・ベーリーA」「山梨 マスカット・ベーリーA ロゼ」の3種で始まりました。GI（地理的表示）は国が認めた産地の表示で、公式カタログでは、山梨県が2013年7月にワインで日本初のGIに指定されたと紹介しています。

マンズワインと甲州の付き合いは長く、公式の沿革には1967年にヴィンテージ甲州を仕込み、1989年に「甲州シュール・リー 1988」を発売したことが記されています。上級の「ソラリス」シリーズにも甲州がありますが、山梨 甲州はその手前で、毎日の食卓向けに位置づけられた一本です。

造りと味わい

ぶどうは、山梨県内でも高品質のぶどうがとれる地域を厳選して使っています。シリーズの公式紹介では、畑や区画ごとにそれぞれに合った方法で原酒を造り、それらを組み合わせて仕上げると説明されています。

公式カタログは、このワインを繊細な果実香と上品でさわやかな味わいの白と紹介しています。公式サイトでは甲州という品種について、透明感のある色合い、さわやかな柑橘の香り、やさしい酸味、ほのかな苦味のあるすっきりした後味が特徴だと説明しています。品種の背景は品種：甲州で紹介しています。

合う料理と飲み方

公式は、和食をはじめ様々な料理を引き立てるワインだとしています。軽やかな辛口なので、刺身や焼き魚、天ぷら、だしの効いた煮物などに合わせやすいでしょう。和食に合うワインもあわせて参考にしてください。

温度は7〜10℃前後が目安です。冷やしすぎると香りが閉じやすいので、冷蔵庫から出して少し置いてから注ぐと、果実の香りを感じやすくなります。山梨の産地全体は第70講 山梨完全編で詳しく紹介しています。