ジャメ コート・ロティ

どんなワインか

ジャメのコート・ロティは、北ローヌのコート・ロティで家族経営を続けるドメーヌ・ジャメが造るシラーです。ドメーヌの公式サイトは確認できなかったため、ここでは米国の輸入元カーミット・リンチの生産者資料をもとに整理します。

ジャン＝ポール・ジャメは1976年、16歳で父ジョゼフとともにコート・ロティの畑に入りました。その年、父は初めて自分たちのワインを瓶詰めしています。現在は妻のコリーヌ、息子のロイックとともにドメーヌを営んでいます。

コート・ロティでは新樽の多用や除梗、平らな台地への植え付けが広がった時期がありました。ジャメはそのどれにも乗らず、伝統的な熟成用の樽ドゥミ・ミュイ、全房での発酵、手作業でしか耕せない急な段々畑を守り続けてきました。単一畑のキュヴェを並べるよりも、産地全体を映すブレンドを看板にしているのもこの家の特徴です。

畑と造り

コート・ロティの畑は8ヘクタール。土壌は片岩が95%、花崗岩が5%で、樹齢は5年から85年まで幅があります。このワインには、アペラシオン各地に散らばる16のリュー・ディのぶどうが入ります。コート・ブリュンヌ、コート・ブロンド、ラ・ランドンヌ、ル・プロン、フォンジャンなど、コート・ロティの主要な斜面がほぼ顔をそろえます。

ぶどうは手で摘み、畑で選果します。シラーは約90%を全房のまま、ステンレス槽で3週間発酵。区画ごとに醸造と熟成を分け、熟成中は澱引きをしません。主にドゥミ・ミュイ、一部バリックで22か月寝かせたあとでひとつに合わせ、濾過せずに瓶詰めします。

飲み頃と楽しみ方

古典的な造りのコート・ロティらしく、長い熟成を前提にしたワインです。若いヴィンテージなら早めに抜栓するかデキャンタで空気に触れさせ、大きめのグラスで。鴨やジビエ、ハーブを効かせた仔羊と合わせる、少し特別な夜の一本です。

同じ産地で単一畑を突き詰めるギガルのラ・ランドンヌと比べると、「畑を一つに絞る」か「産地全体を一本にまとめる」か、コート・ロティの二つの考え方がよく見えてきます。

※畑の面積・リュー・ディの数・造りは輸入元資料（2018年ごろ作成）の記載です。最新の構成は変わっている可能性があります。