ヒューゲル ジャンティ

どんなワインか

ヒューゲル ジャンティは、フランス東部アルザスの造り手ファミーユ・ヒューゲルが、白品種を合わせて造る辛口の白です。黄色いラベルで知られ、国内でも酒販店や通販で広く扱われています。生産者は「アルザスのワインへの理想的な入口」と紹介しています。点心や春巻きを並べた夜に、乾杯から食事まで通せる一本です。

ヒューゲル家は1639年から、中世の町並みが残るリクヴィルでワインを造ってきました。公式によると、自社畑は30ヘクタールで、その多くがグラン・クリュに格付けされた区画です。契約農家から約100ヘクタール分のぶどうも買い、年に約6万ケースを造って、その90%を100か国以上へ輸出しています。16世紀の建物の下にある蔵には、1715年の大樽「サント・カトリーヌ」が今も使われています。アルザスの遅摘みワイン「ヴァンダンジュ・タルディヴ」と「セレクション・ド・グラン・ノーブル」の生産条件づくりにも関わった一家です。

畑と造り

ぶどうは、リクヴィルとその周辺の十数か所の区画から手摘みで集めます。畑は粘土石灰質が中心です。2025年の構成は、ゲヴュルツトラミネール29%、リースリング25%、ピノ・ブラン20%、シルヴァネール15%、ピノ・グリ7%、ミュスカ4%でした。比率は年によって変わります。

摘んだぶどうは小さな容器で運び、ポンプを使わずに重力でプレスへ入れます。果汁は数時間おいて澄ませ、温度管理したタンクで18〜24℃で発酵させます。澱引きは1回だけで、冬のあいだに自然に澄ませ、翌春に軽くろ過して瓶詰めします。樽の香りや甘さを加えず、品種の個性を出すのがヒューゲルの方針です。

合う料理と飲み方

公式は、黄色いプラムやバラ、マルメロ、柑橘の皮の香りに、しなやかで繊細な余韻が続くと説明しています。生産者はアルザスのワインを西洋の料理にもアジアの料理にも合うとしており、中華料理や香草を使った料理と合わせる楽しみ方があります。温度は8〜10℃ほどが一般的な目安です。

アルザスの畑と品種は第20講 アルザス完全編、格付けの畑はアルザス・グラン・クリュで紹介しています。