シャトーマルス 穂坂収穫 ブラン（甲州）

どんなワインか

シャトーマルス 穂坂収穫 ブランは、焼酎やウイスキーでも知られる本坊酒造が、山梨県韮崎市穂坂地区の甲州を主体に造る辛口の白ワインです。本坊酒造は1960年、洋酒づくりの拠点として笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを設けました。ワインのブランドは「シャトーマルス」。そのなかで、穂坂地区で収穫したぶどうから造るのが「穂坂収穫」のシリーズで、白のブランと赤のルージュがあります。

希望小売価格は1,989円（税込）。2023年と2024年はどちらも20,000本と、公式は生産本数も公開しています。平日の夕食に開ける一本にも、山梨の甲州を知る手がかりにもなるワインです。

畑と造り

穂坂は、韮崎市の東側に広がる高台の地区です。公式によると、富士山や南アルプス、八ヶ岳を望み、日当たりがよく日照時間が長い土地で、本坊酒造は2000年に標高500メートルの南東斜面に自社の「穂坂日之城農場」を開きました。2017年には同じ穂坂町に「マルス穂坂ワイナリー」を設立。傾斜を利用した「グラヴィティ・フロー」設計で、ぶどうや果汁にかかる負担を減らしているとしています。

ブランは、穂坂町で完熟させた甲州を主体に醸造します。公式は、グレープフルーツやリンゴを思わせる香りに、ほのかな樽香が重なり、キメ細かく複雑な味わいと、フルーティーで心地よい酸味をもつ、ふくよかな辛口と説明しています。アルコール度数は12%です。品種の背景は品種：甲州にまとめています。

合う料理と飲み方

公式は具体的な料理を挙げていませんが、酸味が「食事を引き立てる」と説明しています。柑橘の香りと穏やかな樽の丸みは、白身魚の塩焼きや天ぷら、鶏の塩焼き、だしを使った和食などに合わせやすいでしょう。冷やしすぎず8〜10℃前後で注ぐと、樽のふくらみも感じやすくなります。

山梨の甲州の産地の流れは第70講 山梨完全編と日本ワインの産地：山梨で紹介しています。