アールト PS

どんなワインか

アールト PSは、スペイン内陸のリベラ・デル・ドゥエロで、アールトが造る上位キュヴェです。国内では「アアルト」の表記で売られていることも多い造り手です。

アールトの始まりは1999年2月。マリアーノ・ガルシアとハビエル・ザッカニーニが手を組んで興しました。公式によると、ガルシアは1968年にベガ・シシリアで最初の収穫を手がけ、1998年まで30年、同社の技術責任者を務めた人物です。2004年の収穫まではロア（ブルゴス）の借りた施設で醸造し、2005年の収穫からキンタニーリャ・デ・アリーバ（バリャドリード）の自社醸造所に移りました。建物の第2期は2016年に完成しています。

畑と造り

公式によると、アールトは9つの村の200を超える区画、130ヘクタールの古木の畑を管理し、樹齢は40〜100年。除草剤や化学肥料は使わず、村ごとに標高と気候が違うため、畑ごとに熟したときを見て別々に収穫します。

PSに使うのは、そのなかでもラ・オーラとラ・アギレラの選び抜いた区画の、樹齢60〜90年のティント・フィノ（テンプラニーリョ）だけ。公式の畑の紹介では、ラ・オーラ〜ロア周辺は標高800メートル、ゆるやかな丘に粘土質や砂質のローム、ラ・アギレラは標高900メートル、砂の表土の下に粘土が広がり、石灰岩の石が混じる土地です。収穫は手摘みで15キロの小箱に収め、選果台で房ごとに確かめます。熟成はフレンチオークの新樽で20か月。2024年ヴィンテージは2026年9月に瓶詰めされ、アルコール度数は15%です。

飲み頃と楽しみ方

2024年は、4月下旬の強い霜や5月の雹など、揺れの大きい年でした。公式は、赤と黒の果実の香りに樽由来のスパイスが重なり、絹のようなタンニンとしっかりした骨格が長い熟成を支えると説明しています。具体的な飲み頃の年は示していません。若いうちは時間をかけて空気に触れさせ、大ぶりのグラスで。ガルシアが長く造ったベガ・シシリア ウニコと並べると、同じ産地の古木のティント・フィノを、二つの考え方で味わえます。

※醸造・熟成の数字は公式サイトの2024年・2022年ヴィンテージの技術資料によるもので、年により変わります。生産量と初ヴィンテージは公式で確認できなかったため載せていません。