エイ・トゥー・ゼット オレゴン ピノ・ノワール

どんなワインか

エイ・トゥー・ゼット オレゴン ピノ・ノワールは、アメリカ北西部、オレゴン州のエイ・トゥー・ゼット・ワインワークスが造る赤です。公式によると、造り手は2002年、オレゴンのワイン業界で働いていた4人の仲間が始めました。州じゅうからぶどうを集め、バランスと一貫性を大切にするのが方針で、本拠はニューバーグにあります。2014年5月には、社会や環境への配慮を認める「B Corp」の認証を受けました。

日本の輸入元ヴィレッジ・セラーズは、この造り手を、小規模な生産者が多く値段が高くなりがちなオレゴンワインの課題に応えるための「ネゴシアン」の試みと紹介しています。日本での参考小売価格は2023年ヴィンテージで4,500円（税別）。週末の夕食、サーモンのソテーやきのこの料理に合わせて、ボトルで開けたいピノ・ノワールです。

造りと味わい

輸入元の資料では、ぶどうはオレゴン州内の15以上の畑から手摘みで集めます。醸造はウィラメット・ヴァレーのダンディー・ヒルズにあるワイナリーで行い、一次・二次発酵のあと何度も試験ブレンドを重ね、オレゴンのピノ・ノワールらしさを引き出す一つのキュヴェに仕上げます。熟成にはフランス産のオーク樽を使います。2023年はアルコール13.6%、残糖4.3g/L、pH3.66、栓はスクリューキャップです。

2023年は芽吹きが遅れたものの5月の高温で一気に開花へ進み、収穫まで大きな雨がなく、比較的早い収穫になった年と輸入元は説明しています。

味わいについて、輸入元が伝える生産者のテイスティングノートは、いちごやクランベリー、赤いさくらんぼの香りに、プラムやハーブ、ほのかな土の気配があり、果汁感のある口当たりに穏やかなタンニンと伸びやかな酸が続く、としています。

合う料理と飲み方

穏やかなタンニンのピノ・ノワールは、サーモンや鶏肉、きのこを使った料理と合わせやすいとされます。14〜16℃前後に少し冷やし、香りの広がる大ぶりのグラスで。品種はピノ・ノワール、オレゴンの産地は第28講 オレゴン＆ワシントン完全編、ダンディー・ヒルズに根を張るブルゴーニュの名門の一本はドメーヌ・ドルーアン・オレゴン ピノ・ノワール ローレーヌで紹介しています。