ベリンジャー ファウンダーズ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン

どんなワインか

ベリンジャー ファウンダーズ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの老舗ワイナリー、ベリンジャーが造る赤ワインです。ベリンジャーの公式サイトによると、ドイツから来たジェイコブ・ベリンジャーと兄フレデリックは1875年にナパ・ヴァレーのセント・ヘレナで215エーカーの土地を買い、1876年に最初の収穫と仕込みを行いました。弟のジェイコブが醸造を、兄のフレデリックが資金面を担ったとされます。禁酒法の時代も、宗教用のワインを造る許可を得て操業を続けました。

日本の輸入元サッポロビールは、ベリンジャーを現存するナパ・ヴァレー最古のワイナリーと紹介しています。ファウンダーズ・エステートは、「いつでもどこでも楽しめる、高品質のカリフォルニアワインを紹介したい」という兄弟の夢を叶えるべく造られたシリーズで、名前は創設者の兄弟を称えたものだと説明されています。

造りと味わい

ぶどうは、カリフォルニアのなかでも特に優良な畑から選び抜いたものを使うと輸入元は説明しています。品種はカベルネ・ソーヴィニヨンが主体です。品種の比率、樽熟成の期間、アルコール度数などの数字は、確認した公式資料には記載がありませんでした。

味わいについて、輸入元は黒いベリーの香りと、完熟した濃厚な果実味、こなれた渋みが魅力のワインで、シナモンやバニラ、モカを思わせる余韻が心地よいと紹介しています。タイプはフルボディとされ、ベリンジャーが得意とするカベルネ・ソーヴィニヨンの味わいを手頃に楽しめる一本です。

合う料理と飲み方

輸入元は、ローストビーフやマグロステーキとの組み合わせをすすめています。牛肉の赤身や、香ばしく焼いた肉料理全般と合わせやすいでしょう。温度は輸入元の目安で15〜16℃です。品種の特徴は品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カリフォルニアの産地全体は第12講 カリフォルニア完全編で紹介しています。