ヴィエッティ バローロ・リゼルヴァ ヴィッレーロ

どんなワインか

バローロ・リゼルヴァ ヴィッレーロは、ピエモンテ州ランゲのカスティリオーネ・ファッレットに本拠を置くヴィエッティが造る、単一畑のバローロ・リゼルヴァです。品種はネッビオーロ100%。公式は、ぶどうがバローロ全体でも屈指の畑のひとつ、カスティリオーネ・ファッレットのヴィッレーロから来ていると紹介しています。

ヴィエッティは、ランゲ、ロエロ、アスティ、コッリ・トルトネージにまたがる75haの畑を手がける造り手です。バローロではブルナーテやロッケ・ディ・カスティリオーネなど複数の畑名入りのワインを出しており、ヴィッレーロはそのなかでも「リゼルヴァ」を名乗る特別な一本です。ラベルにアーティストの作品を使ってきたことでも知られ、公式は芸術がヴィエッティのブランドを特徴づけるものになってきたと述べています。

畑と造り

公式によると、ヴィッレーロの畑は南〜南西向きで、ヴィエッティの区画は1haをわずかに超える広さです。樹の平均樹齢は48年、植栽密度は1haあたり4,200本。畑のページでは、標高約230〜350m、中央部は西向き、ほかは南西向きとされ、土壌は約1,000万年前のトルトニアン期にできた砂質のサンタガタ泥灰土で、暗い色の深い土が保水力と肥沃さを備えていると説明されています。

ぶどうはすべて手で摘み、やさしく破砕してから、ステンレスタンクで果皮とともに発酵させます。この期間には発酵前の低温の醸しと発酵後の醸しが含まれ、果帽を液中に沈めておく伝統的な「沈め櫂」の方法で行います。マロラクティック発酵は木樽で行い、その後オーク樽で約30か月熟成させます。なお、発酵期間は公式のイタリア語版で約4週間、英語版で約4か月と表記が食い違っています。

飲み頃と楽しみ方

公式は味わいを、ルビー色で、赤い果実やプラムに森の下草のニュアンスがあり、口当たりは絹のようになめらかで、タンニンはしっかりしながらよく溶け込み、余韻が長いと説明しています。飲む数時間前のデカンタージュがすすめられています。公式の飲み頃の目安は確認できませんでしたが、リゼルヴァらしく長い熟成を見込めるワインと評されます。バローロの産地の全体像は銘醸図鑑：バローロ、品種の特徴は品種：ネッビオーロで紹介しています。

※造られる年や価格は時期により変わります。最新の情報は生産者の公式サイトや販売店でご確認ください。