トルマレスカ ネプリカ プリミティーヴォ

どんなワインか

ネプリカ プリミティーヴォは、フィレンツェの名門アンティノリ家が南イタリアのプーリアで営むトルマレスカの赤です。公式によると、1990年代半ばにピエロ・アンティノリがプーリアを訪れ、この土地の可能性を見いだしたことが始まりで、1998年からトルマレスカの名でワイン造りを続けています。生産者は、プーリアを個性のはっきりした上質なワインを生む、イタリアでも有望な産地のひとつと位置づけています。

公式サイトはこのワインを、待ち望まれていた「トルマレスカのプリミティーヴォへの入口」と紹介しています。平日の夜、ミートソースのパスタや焼いた肉に合わせてボトルで開けたい、南の太陽を感じさせる一本です。

造りと味わい

品種はプーリアを代表する黒ぶどう、プリミティーヴォです。カリフォルニアのジンファンデルと同じ品種とされ、よく熟した果実味が持ち味と評されることの多いぶどうです。

2025年の技術資料によると、ぶどうは除梗・破砕してステンレスタンクに移し、約26℃に保って8〜10日かけて発酵させます。マロラクティック発酵は冬の初めまでに終え、そのままステンレスタンクで約8か月熟成させます。ワインのページでは、瓶詰め後にさらに約4か月寝かせるとしています。樽を使わない造りなので、果実の香りがまっすぐに出る傾向があります。アルコールは14.5%です。

技術資料は、紫がかった濃いルビー色に、黒いさくらんぼやブラックベリー、ラズベリーの香りが主役となり、甘草のスパイスがほどよく溶け込むと説明しています。口当たりはしなやかで、爽やかさと塩味に支えられ、果実味のある後味で終わるとしています。

合う料理と飲み方

公式に料理の記載はありませんが、果実味が主役の赤なので、トマトソースのパスタ、ハンバーグ、豚の肩ロースのグリルなど、日々の肉料理と合わせやすい一本です。温度は16〜18℃ほどが目安です。日本ではエノテカが輸入し、販売店では希望小売価格1,980円（税込）と表示されています。

同じアンティノリ家のトスカーナの赤はアンティノリ ペポリ キャンティ・クラシコ、品種はジンファンデル（プリミティーヴォ）、プーリアを含む南の産地は第46講 南イタリア完全編で紹介しています。