十勝ワイン 清見

どんなワインか

十勝ワイン 清見は、北海道中川郡池田町の池田町ブドウ・ブドウ酒研究所が、町で生まれた品種「清見」で造る赤ワインです。公式によると、池田町は十勝沖地震や冷害の苦境から抜け出す道として、ぶどう栽培とワイン造りに挑みました。1963年（昭和38年）には果実酒類試験製造免許を取得し、国内で最初の自治体経営によるワイン醸造を始めています。

公式のワインリストでは、清見は「独自品種による個性派ワイン」の一本として、山幸や清舞と並んで紹介されています。北海道の産地については産地：北海道と第68講 北海道完全編で紹介しています。

品種と造り

ぶどうは北海道十勝池田町産の「清見」です。公式の説明では、フランスで育成されたセイベル13053をもとに、ぶどうの木にまれに起こる「枝変わり」を選抜する技術で、5シーズンかけてこの品種を生み出しました。枝の登熟がよく、房が密着し、よく実る赤ワイン用品種とされています。一方で、冬はぶどうの樹を土に埋めて寒さと乾燥から守る必要があるとも説明しています。

醸造では、発酵を終えたワインをフレンチオーク樽で一定期間じっくり熟成させてから瓶詰めします。公式は、樽の中のわずかな空気の出入りによる「緩やかな酸化」が熟成を深めると説明しています。熟成期間の月数は公式に書かれていません。

公式は、清見種の特徴がよく表れた、コクがありハーモニーのとれたワインと紹介しています。タイプは「やや軽め」、アルコール度数は12.0度です。

合う料理と飲み方

公式の適温は17〜20℃です。冷やしすぎず、室温より少し低いくらいで注ぐと、樽熟成によるまろやかさと北国のぶどうらしい酸の両方を感じやすくなります。重すぎない赤なので、焼き鳥のたれや豚肉のソテー、きのこを使った料理など、ふだんの食卓に合わせやすいでしょう。720mlのほか360mlのハーフボトルもあり、ひとりの夜に開ける一本にもなります。品種どうしの親子関係は第69講 交配品種とクローンで詳しく紹介しています。