ラモン・ビルバオ クリアンサ

どんなワインか

ラモン・ビルバオ クリアンサは、スペイン・リオハの生産者ラモン・ビルバオが造る赤ワインです。公式の沿革によると、1924年にラモン・ビルバオがリオハ・アルタの町ハロで商標を登録し、ボデガを設立しました。1999年には家族経営のサモラ・カンパニーが加わり、同じ年から現在の醸造責任者ロドルフォ・バスティダが造りを率いています。2014年にはIWSC（インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション）から「世界最優秀ボデガ（Mejor Bodega del Mundo）」に選ばれたと、生産者は紹介しています。

クリアンサは、生産者自身が「ボデガの大きな柱」と呼ぶ一本です。公式は、リオハのクリアンサのなかでもっとも果実味にあふれ、心地よく飲みやすい表現だと位置づけています。

造りと味わい

品種はテンプラニーリョ100%です。畑はひとつの地区に限らず、リオハ・オリエンタルの壌土と沖積土、リオハ・アラベサの粘土質、リオハ・アルタの粘土砂質と、性格の異なる土壌から選んでいます。生産者は、DOCaリオハの多様さと本来の姿を映すための組み合わせだと説明しています。

それぞれの畑を最適な時期に収穫し、別々に醸造します。アルコール発酵とマロラクティック発酵はステンレスタンクで行い、その後、2回目・3回目に使うアメリカンオークの樽で14か月熟成させます。

味わいについて、生産者は軽やかでフレッシュ、ブラックベリーやプラムのような黒い果実の香りがしっかりとあり、甘草、バニラ、ココナッツ、焼き菓子のような熟成由来の香りがさりげなく重なると説明しています。口当たりはエレガントで、きびきびとした酸とジューシーな質感をもつとしています。

合う料理と飲み方

生産者は、タパスや熟成チーズ、肉の加工品、ローストに加え、手づくりのピザ、炭火で焼いた肉、米料理、ラザニアを挙げています。パエリアや焼き鳥のたれ、ハンバーグのような日常の肉料理にも寄り添いやすい赤です。温度は16℃前後が目安。品種の特徴は品種：テンプラニーリョ、産地は世界の産地：リオハと第66講 スペイン北部と内陸完全編でまとめています。