コノスル ビシクレタ レゼルバ ピノ・ノワール

どんなワインか

コノスル ビシクレタ レゼルバ ピノ・ノワールは、チリのワイナリー、コノスルが造る赤ワインです。ラベルに描かれた自転車が目印で、国内でもスーパーやコンビニ、酒販店で広く見かける定番の一本です。

シリーズ名の「ビシクレタ」はスペイン語で自転車のことです。公式サイトによると、このシリーズは2012年、ぶどう畑で働く人たちへの敬意をこめて生まれました。働き手が毎日、自転車で畑を行き来していることにちなんだ名前です。コノスルは1993年の創業以来、環境に配慮した持続可能な取り組みを続けてきたと説明しており、ビシクレタもその姿勢を表すシリーズと位置づけられています。生産者は、ビシクレタのピノ・ノワールがイギリスで最も売れているピノ・ノワールになったとも紹介しています。

造りと味わい

公式の説明では、ビシクレタのぶどうは持続可能な方法で管理された畑で育ちます。日差しが豊かで、昼は暑く夜は冷え込み、灌漑にはアンデスの雪解け水を使うとされます。赤のビシクレタ ピノ・ノワールがどの谷のぶどうから造られるのか、また樽を使う割合や熟成期間は、公式資料では確認できませんでした（販売店によって記載が異なります）。

味わいについて、生産者はルビー色で、チェリーやラズベリー、プラム、イチゴといった赤い果実の香りがあると説明しています。口に含むと甘やかな果実味が広がり、きめ細かなタンニンが質感を与える、若々しくさわやかなピノ・ノワールとされます。

合う料理と飲み方

生産者は、このワインを14℃ほどに冷やして飲むことをすすめています。赤ワインとしては低めの温度で、果実味がすっきりと感じられます。若いうちに楽しむワインとされているので、新しいヴィンテージを選ぶのが基本です。

料理は、鶏肉などの白い肉やきのこ、魚、やわらかいチーズのような繊細な味わいのものが合うとされています。商品ページでは赤身の肉や熟成チーズも挙げられています。辛い料理はすすめていません。ピノ・ノワールという品種の特徴は品種：ピノ・ノワールで、チリの産地全体は第22講 チリ＆アルゼンチン完全編で詳しく紹介しています。