クリュッグ クロ・ダンボネ

どんなワインか

クリュッグ クロ・ダンボネは、グランド・キュヴェで知られるクリュッグが、一つの畑・一つの品種・一つの年だけで造るシャンパーニュです。品種はピノ・ノワールだけで、公式は「一区画のピノ・ノワールの強さ」と表現し、「最も希少なクリュッグ」と紹介しています。

アンボネ村は質の高いピノ・ノワールで知られ、クリュッグにとっては創業のころから主要なぶどうの産地でした。シャルドネの単一畑クロ・デュ・メニルと対になる存在で、二つを並べるとメゾンの「ソリスト（独奏者）」としての表現がそろいます。

畑と造り

5代目のレミとアンリのクリュッグ兄弟は、クロ・デュ・メニルでル・メニル・シュル・オジェのシャルドネをたたえたように、アンボネのピノ・ノワールをたたえる一本を造りたいと考えました。ふさわしい区画を探し続けて7年、1991年に見つけたのが、モンターニュ・ド・ランスの南東斜面、村はずれにあるこの畑です。広さはわずか0.68ヘクタールで、クロ・デュ・メニルの約3分の1。1766年から石垣で守られてきました。

一家は1994年に畑を取得し、剪定から手を入れ直しました。1995年の収穫で最初のクロ・ダンボネを造り、12年後の2007年に初めて世に出しています。セラーマスターのジュリー・カヴィルは、1991年から2007年まで、この畑はクリュッグ家とメゾンの一部の人だけが知る秘密だったと語っています。これまでのヴィンテージは1995年から2008年までの7つです。2008年には、メゾン初の「ロゼ・ド・ノワール」も同じ畑から造られました。

飲み頃と楽しみ方

公式は9〜12℃での提供と、同じ温度での保管を勧めています。冷やしすぎると香りと味わいの広がりが抑えられるためです。2008年については、スパイスを使った仔羊のタジンやグリルしたタコ、ムール貝のマリニエールなど、味のしっかりした料理との相性を挙げています。

※生産量、熟成年数、ドザージュは公式に公表されていないため記載していません。畑の格付けも公式のページでは確認できませんでした。価格は時期やヴィンテージにより大きく変わります。