ジャクソン キュヴェ 749

どんなワインか

キュヴェ749は、シャンパーニュ・ジャクソンが2026年のプログラムで発表した「キュヴェ700」シリーズの最新の一本です。ジャクソンは1798年、クロードと息子のメミー・ジャクソンが創業したシャンパーニュでも最古級のメゾン。1844年には、メミーの息子アドルフ・ジャクソンが、コルクを留める針金「ミュズレ」の特許を取っています。

いまのジャクソンを形づくったのは、1974年から2022年までメゾンを率いたシキエ家です。拠点をディジーに移し、2000年を境に、それまでの一般的なノン・ヴィンテージをやめて「キュヴェ700」を始めました。公式の「700の宣言」は、毎年同じ「メゾンの味」をなぞるのではなく、その年にできる最良のブレンドを目指すと掲げています。2022年末からはアルテミス・ドメーヌ（クロ・ド・タールなどを持つピノー家のワイン部門）の一員です。

畑と造り

ジャクソンの畑は、コート・デ・ブランとグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌにまたがる36ヘクタールの特級と一級で、2010年から有機栽培の認証を受けています。キュヴェ700は、特級のアヴィーズ・アイ・オワリーと、一級のオーヴィレール・ディジー・シャンピヨンのぶどうから、最初の搾汁だけを使って造られます。

749の土台は2021年の収穫です。霜とべと病に悩まされた難しい年でしたが、8月半ば以降の乾いた天候に助けられ、ジャクソンは凝縮を待ってから収穫しました。マルヌ側の4つの村が72%、アヴィーズとオワリーが28%。キュヴェ748〜743（745を除く）を28%のリザーヴワインとして加えても、公式はシャルドネが主導する組み立てだと説明しています。大樽で醸造・熟成し、濾過も清澄もせず、ドザージュは2g/Lです。

飲み頃と楽しみ方

リリースされた時点で飲み頃を迎えるように造られていますが、年ごとに表情が違うことがこのシリーズの面白さです。手元に748や747が残っていれば、並べて開けると、土台の年がどれほどワインを変えるかが分かります。

細身のフルートより、少し口の広いグラスで、冷やしすぎずに。乾杯の一杯で終わらせず、食事の最初から魚料理まで通して開けたい一本です。

※生産量・ドザージュは公式「Programme 2026」の記載です。