シュロス・ヨハニスベルク シルバーラック リースリング GG

どんなワインか

シルバーラックは、ラインガウのシュロス・ヨハニスベルクが造る、辛口のリースリングのグローセス・ゲヴェックス（GG）です。国内では「ジルバーラック」の表記で売られています。

国内の輸入元・国分グループ本社の資料によると、シュロス・ヨハニスベルクには817年に皇帝ルートヴィヒ1世がぶどう畑を持っていた記録が残り、1,200年を超える歴史をもつドイツ有数の銘醸地として知られています。1942年には第二次世界大戦で畑の一部が破壊されましたが、1971年のワイン法でリースリングの単一畑として認められました。

畑と造り

公式の技術資料によると、畑は城を半円に囲み、南のライン川へ段々に下る、まとまった50ヘクタールの単一畑です。土はタウヌス珪岩に肥沃なロームと黄土（レス）の層が重なり、わずかに含まれる鉄分で赤みを帯びています。

ぶどうは手摘みで、穏やかに搾ります。発酵は、城の森の樫で造った1,200リットルの木樽で。そのあと瓶詰めまで細かい澱の上で寝かせます。2023年ヴィンテージは2025年7月に瓶詰めされ、残糖4.1g/l、総酸6.8g/l、アルコール度数12.5%でした。前年の2022年は9月19日と早く収穫を始め、2024年4月に瓶詰めされています。

飲み頃と楽しみ方

2023年は、ドイツ気象局の記録で観測史上もっとも暖かい年でした。房が締まったため手作業で厳しく選び、リースリングの収穫は9月12日から約3週間で終えています。公式は、ピンクグレープフルーツやオレンジの花、スミレの香りに、森の蜂蜜や燻したような珪岩のニュアンスが重なり、塩気のあるミネラル感と生き生きした酸をもつと説明しています。

飲む温度は公式で9〜11℃。公式は、肉やジビエ、きのこ、ハーブを効かせたソースとの相性を挙げています。秋の夜、きのこの料理と合わせる一本に。同じラインガウのロバート・ヴァイル グレーフェンベルクと並べると、ラインガウの辛口GGの幅が見えてきます。

※醸造と分析値は公式サイトの2023年・2022年ヴィンテージの技術資料によるもので、年により変わります。歴史の記述は国内輸入元の資料によります。生産量は確認できなかったため載せていません。