ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン

どんなワインか

ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの赤ワインです。シリーズの公式サイトによると、プライベート・セレクションは1994年、ナパの名門ワイナリーを興したロバート・モンダヴィが、カリフォルニア沿岸部の優れた畑の風味をとらえるために始めました。創業者が「グッド・ライフ」と呼んだ考え方と、品質へのこだわりを受け継ぐとしています。

日本ではキリン（メルシャン）のロバート・モンダヴィのページで、大切な人とのプライベートな時間を豊かに過ごすことをコンセプトにした「スーパープレミアム・ワインシリーズ」として紹介されています。なお、このシリーズは2025年6月、ウッドブリッジなどとともにコンステレーション・ブランズからザ・ワイン・グループへ売却されました。ナパのロバート・モンダヴィ・ワイナリーとは、現在は持ち主が異なります。

造りと味わい

ぶどうは、カリフォルニアのセントラル・コーストとローダイの畑から集めます。生産者は、暖かい日中と涼しい夜が果実に深みを与え、モントレー・カウンティとパソ・ロブレスのぶどうがバランスと豊かさをもたらすと説明しています。熟成にはフランス産とアメリカ産のオークを使い、丸みと奥行きを加えます。

公式の説明では、熟したチェリーやブラックベリー、カシスの香りに、黒こしょうやバニラ、トーストしたオーク、深煎りのコーヒーのような風味が続き、長くなめらかな余韻をもつとされます。生産者はスタイルを「ボールド＆リッチ（力強く豊か）」と表しています。輸入元も、熟した果実味とソフトなタンニン、オーク樽のトースト香が心地よい余韻をもたらすと紹介しています。カリフォルニアの産地の全体像は第12講 カリフォルニア完全編で紹介しています。

合う料理と飲み方

生産者は、リブアイステーキやハンバーガー、BBQのショートリブとの組み合わせを挙げています。果実味が豊かでタンニンがやわらかいとされるので、焼肉やハンバーグ、スペアリブ、デミグラスソースの煮込みなど、肉のうまみと香ばしさのある料理に合わせやすいでしょう。温度は一般的なフルボディの赤の目安で16〜18℃前後。暑い季節は冷蔵庫で少しだけ冷やしてから注ぐと、果実味が引き締まります。同じロバート・モンダヴィが興したウッドブリッジと飲み比べるのも一案です。