ケイマス スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン

どんなワインか

ケイマス スペシャル・セレクションは、ナパ・ヴァレーのラザフォードに本拠を置くケイマス・ヴィンヤーズの上位銘柄です。公式によると、ケイマスは毎年ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンの中から最良の樽を選り分け、スペシャル・セレクションとして出しています。量は通常のケイマスのカベルネより少なく、一家の看板ワインとして知られます。

公式の年表では、スペシャル・セレクションの登場は1975年です。ワイナリーの創業は1972年で、チャーリーとローナのワグナー夫妻と、息子のチャック・ワグナーが始めました。最初のカベルネ・ソーヴィニヨンは240ケースだったと公式は紹介しています。名前は、この一帯にあった19世紀のメキシコの土地付与「ランチョ・ケイマス」にちなみます。

畑と造り

ワグナー家とラザフォードの縁は古く、公式の年表によると、アルザス出身のカール・ワグナーが1906年にこの地で農地を買いました。1941年にはチャーリーとローナが家族の農地の近くに73エーカーを買い、果樹とぶどうを植えています。1960年代には果樹を抜いて、スタッグス・リープの栽培家ネイサン・フェイから得たカベルネ・ソーヴィニヨンのクローンなどを植えました。フェイの畑は、のちにスタッグス・リープ・ワイン・セラーズのカスク23に使われる畑でもあります。

ケイマスのカベルネについて公式は、色が濃く凝縮し、熟した果実の柔らかさを出荷の時点から見せる一方、長期熟成に耐えるタンニンと骨格も備えると説明しています。いまはチャックの子どもたちが栽培と醸造を受け継ぎ、一家経営を続けています。樽熟成の期間や比率は、公式資料で確認できませんでした。

飲み頃と楽しみ方

公式の説明どおり、若いうちから柔らかさを楽しめるスタイルとされ、記念日や贈り物に選ばれることの多い1本です。熟成させて変化を見る楽しみもあります。ナパの多彩なカベルネの中での位置づけは第12講や、オーパス・ワンと比べると見えてきます。

※造りの詳細はヴィンテージによって異なります。最新の情報は生産者の公式サイトでご確認ください。