シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原メルロー シグナチャー

どんなワインか

桔梗ヶ原メルロー シグナチャーは、シャトー・メルシャンが桔梗ヶ原ワイナリー（長野県塩尻市）で造る最上位の赤です。公式オンラインショップでは「最高峰アイコンシリーズ」に入っています。勝沼の「城の平 オルトゥス」、椀子の「椀子 オムニス」と並ぶ、各ワイナリーに1本ずつのアイコンワインです。

もとになるのは、1985年産が初ヴィンテージの「桔梗ヶ原メルロー」です。メルシャンは、このワインが日本最高峰の赤のひとつとして国内外で評価されてきたと説明しています。そのなかから特別な区画を選び、さらに樽を選び抜いたものだけが「シグナチャー」を名乗れます。名前は、特別なワインに醸造責任者が署名を入れることに由来します。同時に造られる桔梗ヶ原メルローは、このアイコンのセカンドワインという位置づけです。

畑と造り

桔梗ヶ原は、もともと甘口ワイン用のぶどうが多い土地でした。メルシャンによると、地区で大規模なメルローへの植え替えが始まったのは1976年で、2026年で50年を迎えます。ワイナリーは、桔梗ヶ原を標高約700mの冷涼な気候と礫質の土壌に恵まれた、日本を代表するメルローの産地と説明しています。

醸造を担う桔梗ヶ原ワイナリーは、少量生産に特化したガレージワイナリーです。1938年に建てられた建物を生かし、2018年に開きました。公式オンラインショップの案内では、2018年産がこの新しいワイナリーで醸造した最初のヴィンテージです。樽熟成の期間や新樽の比率は、公式の資料では確認できませんでした。

2021年産は、日本ワインコンクール2026の欧州系品種・赤部門でグランドゴールド賞を受けました。メルシャンにとって初めてのグランドゴールドです。

飲み頃と楽しみ方

公式は、黒い果実の香りにスパイスや樽由来の香りが重なり、しなやかなタンニンとやわらかな酸が豊かな果実味を支えるワインと説明しています。長い瓶熟成に耐えるポテンシャルがあり、時間とともに複雑さが増すともされます。若いヴィンテージは少し早めに抜栓し、16〜18℃前後でゆっくり飲むとよいでしょう。公式がすすめる料理は、和牛のロースステーキや仔羊のグリルです。桔梗ヶ原を含む長野の産地の流れは、第72講 長野完全編で学べます。