クマ オーガニック トロンテス

どんなワインか

クマ オーガニック トロンテスは、アルゼンチン北部サルタ州のボデガ・エル・エステコが造る白です。「クマ」は有機栽培のぶどうで造るシリーズの名前で、日本では株式会社スマイルが輸入し、トロンテスのほかにマルベックやカベルネ・ソーヴィニヨン、ロゼ、赤と白のブレンドを扱っています。希望小売価格は1,350円（税抜）。生春巻きやガパオライスを並べた平日の夜に、冷やしてグラスで開けたい一本です。

エル・エステコの本拠は、カルチャキ渓谷の中心にあるカファジャテです。公式によると、畑は標高1,700m（5,500フィート）を超える砂漠のような土地にあり、昼の暑さと夜の冷え込みの差が大きいことが、よく熟したぶどうを育てます。土は有機物に乏しく、この乾いた気候と合わせて小さな地域ならではのテロワールになると生産者は説明しています。醸造所は1,000エーカー近い畑に囲まれ、築100年の植民地様式の建物の中に、コンクリートの槽やステンレスタンク、樽が並びます。

造りと味わい

輸入元の資料によると、ぶどうはアルゼンサート（アルゼンチンの有機認証機関）が認定した有機栽培のものを100%使い、品種はトロンテス100%です。樽熟成はせず、栓はスクリューキャップ。2025年のアルコール度数は13.5〜14%と記されています。

輸入元は、色を金色の輝きのある明るいグリーンイエローとし、香りにバラ、ジャスミン、オレンジピール、フレッシュな桃や花を挙げています。味わいは豊かな果実味に、トロンテスらしい心地よい酸が続くと説明しています。なお、クマの各銘柄は生産者の公式サイトのワイン一覧には載っておらず、銘柄ごとの詳しい技術資料は確認できませんでした。

合う料理と飲み方

輸入元が挙げる料理は、サーモンのパイ包み、帆立貝のソテーのバターソース、チキンカレー、生春巻き、ガパオライスです。カレーやサーモンの皿にも合わせやすい白です。温度は8〜10℃ほどが一般的な目安です。アルゼンチンの産地は第22講 南米完全編、同じ国の赤はカテナ マルベックで紹介しています。