シャトー・ピション・バロン

どんなワインか

シャトー・ピション・バロン（正式にはピション・ロングヴィル・バロン）は、ボルドー左岸メドック地区ポイヤック村の、1855年メドック格付け第2級シャトーが造るグラン・ヴァンです。2つの小塔を持つ城館で知られ、力強く骨格のしっかりした作風は、向かいのピション・コンテスのしなやかさと対比して語られます。

公式サイトの歴史によると、1689年、ラトゥールとマルゴーの管理人も務めた有力な商人ピエール・デメズール・ド・ローザンが、ラトゥールの近くに畑を買いました。この畑が1694年、娘テレーズとピション・ド・ロングヴィル男爵の結婚の持参金となり、ピションの領地が始まります。1850年に領地は二つに分かれ、男爵ラウルは翌1851年、ルネサンス様式に着想を得た現在の城館を建てました。1933年にはブテイエ家に渡り、1987年からはアクサ・ミレジムが所有しています。

畑と造り

公式サイトによると、シャトーには栄養分が少なく余分な水も少ない砂利質の土地が92ヘクタールあり、ぶどうの平均樹齢は35年です。植栽はカベルネ・ソーヴィニヨン66%・メルロー27%・カベルネ・フラン5%・プティ・ヴェルド1%・セミヨン1%。

グラン・ヴァンの中心になるのは、畑でもっとも良い土地とされる**「ビュット・ド・ピション・バロン」**です。この区画はすべてグラン・ヴァンに使われ、ブレンドの大半を占めます。1694年にはすでにワインづくりに使われていた歴史的な区画だそうです。最良の土地の古木だけを厳しく選び、本数を絞って造る、と公式は説明しています。

2023年の技術資料では、ブレンドはカベルネ・ソーヴィニヨン80%・メルロー20%。発酵中の温度は25〜27℃に保ち、マロラクティック発酵を終えたワインはロットごとに樽へ移されました。熟成は18か月で、新樽70%、1回使用した樽30%です。

飲み頃と楽しみ方

公式は、ピション・バロンを「年々よくなり、40年以上熟成できる」ワインと紹介しています。2023年については、技術責任者が「デキャンタすれば若いうちから楽しめ、数十年かけて優雅に熟成する」とコメントしています。若い年を開けるなら、時間をかけて空気に触れさせるのがよいでしょう。ボルドー全体の中での位置づけは第5講 ボルドー完全編で学べます。

※品種構成・熟成条件・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。