シャトー・キルヴァン

どんなワインか

シャトー・キルヴァンは、ボルドー左岸メドック地区のマルゴーにある、1855年メドック格付け第3級シャトーのグラン・ヴァンです。名前は18世紀半ばにボルドーへ移り住んだアイルランド出身のマーク・キルヴァンに由来し、彼が「ドメーヌ・ド・ラサル」の名を改めてワインの評判を築きました。公式サイトは、1855年の格付けで第3級の筆頭に置かれたと紹介しています。同じ年に関わったのが、ボルドー市の公園を手がけたカミーユ・ゴダール氏で、城館を修復し、いまに残る庭を設計しました。

20世紀に入って、ボルドーで1739年から続くネゴシアンのシュイレール家がシャトーを手に入れます。公式によると、1902年に収穫を先に買い取る契約を結び、その後に取得しました（沿革には1926年に同家の手に渡ったとも書かれています）。1960年代からは畑の植え替えを進め、いまも一族による経営が続いています。

畑と造り

畑はカントナック台地の37ha。深さ5mのピレネー由来の砂利に、ところどころ粘土がまじる土です。2007年に総支配人兼醸造責任者となったフィリップ・デルフォー氏は、土壌を地図にして29種類に分け、区画ごとに栽培から収穫までを変えてきました。植栽はカベルネ・ソーヴィニヨン47%、メルロー35%、カベルネ・フラン10%、プティ・ヴェルド8%です。

2015年に醸造棟と樽庫を全面的に改装し、区画に合わせて37基のイタリア製コンクリート槽を入れました。チューリップ形で、温度管理の管が壁の中に組み込まれています。熟成はフランス産オーク樽（新樽50%）で、樽から樽へポンプを使わず重力で澱引きします。2023年は21か月熟成させ、カベルネ・ソーヴィニヨン65%に少量のカルメネールを加えた配合でした。

飲み頃と楽しみ方

公式は2023年を、果実のみずみずしさと柔らかなタンニンを持ち、若いうちから楽しめるヴィンテージと説明しています。マルゴーらしい華やかさを知る一本として、同じマルゴーのブラーヌ・カントナックやパルメと比べてみるのも楽しみ方の一つです。

※品種構成・熟成条件・価格はヴィンテージや時期により変わります。最新の情報は公式サイトでご確認ください。