シレーニ セラー・セレクション ソーヴィニヨン・ブラン

どんなワインか

シレーニ セラー・セレクション ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドの造り手シレーニ・エステーツが、南島マールボロのぶどうで造る辛口の白です。国内でも酒販店や通販で広く扱われています。金曜の夜、持ち帰りの寿司と合わせて開ける一本として手に取りやすい白です。

シレーニ・エステーツは、北島のホークス・ベイと南島のマールボロに畑を持つ造り手です。公式サイトでは、マールボロのワインメーカーとしてヘレン・モリソン、ホークス・ベイのワインメーカーとして2022年に加わったジェームズ・ヒラードの名を挙げています。「セラー・セレクション」は、「グランド・リザーヴ」「エクセプショナル・ヴィンテージ」と並ぶシリーズで、ソーヴィニヨン・ブランのほか、ピノ・グリ、シャルドネ、ロゼ、ピノ・ノワール、メルロ、シラーが出ています。

畑と造り

2025年の資料では、ぶどうはマールボロのワイラウ・ヴァレーとアワテレ・ヴァレーから集めます。生産者は土壌の違いにも触れ、砂利はトロピカルな果実の性格を、粘土は柑橘の性格を、シルトは香りと厚みをもたらすと説明しています。

ぶどうは熟したところで摘み、きれいに搾って、ステンレスタンクで低温発酵させます。フレッシュさを保つための造りです。アルコール度数は12%（2025年）と軽やかで、150mlあたりの糖分は1g未満の辛口です。

合う料理と飲み方

生産者は、パッションフルーツやグアバの香りと辛口の後味を持つワインと説明し、合う料理に寿司・刺身、生春巻き、グリルした海老、ハーブや柑橘を使った料理を挙げています。温度は7〜10℃ほどにしっかり冷やすのが一般的な目安です。

マールボロのソーヴィニヨン・ブランは造り手ごとの違いを比べやすく、オイスター・ベイ ソーヴィニヨン・ブランと並べるのもひとつの楽しみ方です。産地全体は第17講 ニュージーランド完全編で紹介しています。